清汤面（清汤面条）

清汤面(清汤面)是一种用面条制作而成的食物,也是一种用面条制作而成的食物。当然,清汤面也是有着一定的讲究的,比如说在做清汤面的时候,就需要使用到高汤。那么,用高汤制作出来的清汤面肯定是不好吃的,下面就为大家介绍一下清汤面(清汤面)的制作方法!一、材料用料高汤、生抽、老抽、葱姜二、做法1、把高汤烧开,放入面条,边煮边搅拌,待面条快熟且汤面变成奶白色,捞入碗中,待用。2、锅内放油,烧热,放入葱姜炝锅。3、放入高汤,烧开。4、放入面汤,加入生抽。5、加入老抽。6、加入适量盐。7、加入适量鸡精。8、加入适量清水。9、烧开后放入面条,待水开即可捞出装碗。三、小诀窍1、面条最好选用高筋粉,筋度高,挂面口感最好。2、面条要提前煮熟,面条不煮烂的、不好吃,所以要提前煮熟。3、面条煮好后不要马上倒进冷水里,否则容易结成硬块。4、面条一定要过凉水,因为面疙瘩里面有小苏打,如果不放小苏打的话,面疙瘩很硬,烙出的饼会很难吃。5、做面条的时候,面汤要多放些,这样烙出的饼就会又软又松,不容易断。

清汤面怎么做好吃又简单

清汤面怎么做好吃又简单,但是在做清汤面的这道菜的时候,却是有很多需要注意的地方,不然的话就会使得这道清汤面变得不是那么好吃的,其实清汤面的时候要注意火候的问题,这样的话才能让自己做出来的味道变得更加的正宗的,不过一定要记住,如果是太大火候的话就会使得清汤面做出来的时候口感不是那么好的。原料准备好,面条要用冷水把冷水、把面条煮熟。把面条捞出来,沥干水分。准备调料,姜蒜末,辣椒,花椒,豆瓣酱,香菜适量。把辣椒和花椒放入锅内,然后加适量的水。水开后,下入挂面。把面条捞出,过开水备用。把葱姜蒜辣椒放入锅内,然后把香菜倒入锅内。加入适量的酱油。把面条倒入锅内,加入适量的盐和鸡精。加入适量的水淀粉。把水淀粉勾芡,然后浇入锅中,搅拌均匀。盛出后,加入香油搅拌均匀。把香菜切成小段锅中倒入适量的油,油热后,倒入葱姜蒜,辣椒,花椒爆香后,捞出备用。把锅内多余的油倒去,然后放入豆瓣酱翻炒出红油。然后,再放入切好的肉末,肉末,然后放入香菜,加入适量的盐,鸡精翻炒均匀。最后把面条倒入锅内,搅拌均匀。加入适量的水淀粉。把水煮开,然后淋入锅中搅拌均匀。加入适量的盐和鸡精。出锅前撒上香菜,即可。

清汤面的做法

清汤面的做法非常简单,首先我们要把准备好的材料准备好,比如说有菠菜,莴笋、胡萝卜等等,然后再加入适量的高汤,然后再加入适量的食盐,加入高汤的作用就是让面条吃起来更加的滑腻,然后再配上青菜或者是其他的一些蔬菜就制作完成了清汤面了,这样的面条吃起来比较劲道,口感也是非常不错的。清汤面的做法简单,首先准备好:西红柿、青菜、鸡蛋、面条、葱末、香菜、盐、酱油、醋、胡椒粉、香油、味精、食用油。把西红柿、青菜、鸡蛋、葱花和香菜一起放在开水中焯一下,捞出过凉水,然后再切成末,然后再放入碗中调匀。然后在热锅里面倒入食用油,油温五成热的时候,把鸡蛋打散,然后倒入锅中煎成金黄色,把鸡蛋倒出来,再切成小块,把面条,香菜、盐、酱油、醋、胡椒粉和香油放在一起搅拌均匀,然后再加入适量的开水,煮熟后,再放入西红柿、青菜、面条,搅拌均匀后,即可食用,吃法比较简单。功效:鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和钙、铁、钾等营养物质。而西红柿含有丰富的钾、磷、维生素C、柠檬酸,能增强胃液和消化壁的作用,有利于食物的消化和吸收。香菜富含的挥发油、香叶油和菜油,具有促进血液循环,增加食欲和增加消化能力的作用。鸡蛋性味甘温,能益胃健脾。2、西红柿蛋汤 原料:1个西红柿,一个鸡蛋。