清汤羊肉的做法及配料（清汤羊肉的做法）

清汤羊肉的做法及配料【清汤羊肉的做法】1、材料:羊腿肉、羊肚、羊肚、羊肺、羊肝、羊蹄筋、盐、味精、料酒2、将羊肉洗净,切成5cm大小、宽3cm的块待用。将羊肚,羊心,羊肺切成小块,羊肝切成5cm大小的块待用。3、把羊杂,羊肚,羊肝放入锅内加水煮沸,再放入羊肚,然后加入葱、蒜及料酒,再煮10分钟。再加味精、盐,再煮沸即成。清汤羊肉的营养价值1、羊腿肉中,含有大量的蛋白质及脂肪,还含有大量的维生素及矿物质,尤其是维生素B1、维生素A以及钙、镁、磷、铁等。2、羊腿肉中富含优质的蛋白质,其蛋白质含量高达84.2%,并且易于被人体消化和吸收,是人体补充蛋白质的重要来源。3、羊腿肉中富含优质的脂肪,其中脂肪的熔点高,不易被人体消化吸收,是人体补充脂肪的重要来源。羊肉的营养价值1、羊肉中含有人体所需的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素,此外还含有维生素B1、维生素B2和尼克酸等成分。2、羊肉还含有丰富的微量元素以及矿物质,其中钙、磷、铁含量非常丰富。3、羊腿肉中所含有丰富的蛋白质以及脂肪含量非常丰富,其中脂肪的熔点低,不易被人体消化吸收。

清汤羊肉的做法及配料窍门视频

清汤羊肉的做法及配料窍门视频:清炖羊肉是一道非常好吃,而且做法非常简单的菜肴。羊肉的肉质鲜嫩,非常鲜美。清汤羊肉的味道非常的纯正,入口即化,让人回味无穷。做法一:材料主料:羊排500克,羊肉500克辅料:大葱、生姜、黄酒、酱油、盐各适量做法1、羊排洗净,用沸水烫过,刮去表面的油,切块。2、羊肉放入锅内,加水淹没,加入酱油、黄酒、葱段、姜片。3、大火煮沸,转小火炖至熟烂,加盐调味即可。做法二:1.将羊肉剔去筋膜,放冷水锅中煮至断生,取出洗净血沫,然后切成大块。2.将羊肉块放入沸水中煮至去血水,捞出备用。3.锅上火,加水烧沸后放入羊肉炖约30分钟,加入适量葱姜和花椒,再加入其他调味料和适量食盐即可。4.炖肉的时候把萝卜削皮,去瓤切块,羊肉炖至软烂,加入萝卜炖至酥烂。做法三:1.将羊肉洗净切块,放冷水锅中煮开,然后捞出洗去表面的浮沫。2.锅中放水,将羊肉放锅里,焯出血水后捞出,沥干水份。3.将料酒、葱姜、干红辣椒、花椒放锅里,加一汤匙的盐,放一勺白糖。

清汤羊肉的做法

清汤羊肉的做法及配料:1.准备好原料:新鲜的羊肉和羊腿骨(或羊腿)。2.将羊腿骨洗净,在凉水中浸泡一段时间,使其充分吸收水分,这样做是为了去除血水。3.把羊腿骨放在开水锅中,加入葱、姜、盐,大火煮开后转小火炖熟,将羊腿骨捞出。4.将羊腿骨捞出后,用温水清洗一下。5.将处理好的羊腿骨、羊腿骨放在碗中,加入清水,放入适量的绍酒,大火烧开后,小火炖2个小时至羊肉软烂。待汤汁浓稠后,放入适量的味精、盐、胡椒粉、香油。6.再将煮熟的羊腿骨捞出,将汤汁均匀地浇在羊肉上即可羊汤的做法一1.羊腿一根,洗净焯水备用2.准备一个大盆倒入适量的羊汤,放入焯好的羊腿,放入葱段,姜片,香叶,八角,花椒,香菜3.放入适量的绍酒,大火烧开后转小火炖1小时4.出锅撒上适量盐调味,出锅即可羊汤的做法二1.羊腿洗净备用,葱姜备用2.羊腿切小块备用。