清水羊肉的做法（雷州清水羊肉的做法）

清水羊肉的做法1:把一斤的羊肉切成片,放在盆里用凉水焯掉血水。2:将焯掉血水的羊肉用温水冲洗干净。放入冷水中浸泡,这样可以去除血污。3:在水中加入适量的葱姜蒜,料酒去腥。4:放入花椒,八角,桂皮,香叶,干辣椒,盐,生抽,老抽,生抽,白糖,搅拌均匀腌制半个小时以上。5:准备适量的清水,放入葱姜,料酒等一起。6:将腌制好的羊肉放到盆里。7:加入适量的凉水浸泡30分钟左右。这样能去除羊肉的膻味。8:将腌制好的羊肉放入高压锅中,放入适量的葱姜,大料和桂皮,香叶等。9:放入适量的老抽和生抽。10:放入适量的清水盖上高压锅盖。放入高压锅后压上20分钟左右,打开盖子,放入适量的食盐。11:将高压锅中剩下的汤汁勾兑在汤汁中。12:将羊肉放回锅中,加入适量的食盐调味儿。13:再将汤汁勾兑均匀。14:关火,焖一会,等肉凉后就可以享用美食了。二:孜然羊肉火锅羊肉火锅主料:羊肉(瘦)1000克。辅料:孜然50克,辣椒、花椒、八角、香叶、小茴香、姜、蒜、盐、味精、胡椒粉、料酒、香油、生粉适量。

清水羊肉的做法和配料

清水羊肉的做法和配料主料:羊肉500g、油适量(根据羊的种类,选择,不喜欢吃辣的,可以选择辣,不喜欢吃辣的话可以选择辣椒粉)、盐适量、味精适量。步骤:1、准备适量的羊肉,然后用清水冲洗干净,然后切块,用盐、酱油、料酒、葱姜蒜腌制30分钟左右。2、把腌制好的羊肉放进高压锅里,加适量的水,水的多少取决于羊肉的多少。3、大火烧开,转小火,炖20分钟左右。4、炖好的羊肉捞出,放凉。5、把羊肉装入保鲜袋里,然后放入冰箱冷冻,冻好了,拿出来切片。6、锅里放水,把羊肉放进去焯水后捞出。7、锅里放油,爆香葱姜。8、把羊肉放进去炒一下,再把羊肉放进去一起翻炒,把羊肉炒到颜色金黄就可以了。9、把羊肉放进去加料酒,生抽,老抽,盐,白糖,鸡精,胡椒粉,大火炖30分钟。10、把胡萝卜和芹菜放进去,再炖5分钟。11、放点葱花就可以了。做法二主料:羊肋条肉(五花肉)(1000克)。

清水羊肉的做法和配料高压锅

清水羊肉的做法和配料高压锅菜:1.把葱姜,蒜头,香叶,八角,桂皮,草果,丁香,小茴香等调料放入调料包里,再加适量水,用大火煮开后,小火煮制10-12分钟,然后关火。2.把羊肉放入高压锅,加入酱油(生抽1汤匙,老抽2汤匙,料酒1汤匙,盐1茶匙,冰糖1/2茶匙,姜片,葱段),香叶,八角,桂皮适量,盐1茶匙,料酒1汤匙,大火烧开后,关火。3.把高压锅打开,取出羊肉,切成片,放入锅内,盖上高压锅盖,上汽后小火炖15分钟,关火。4.关火后,打开锅盖,取出姜,葱,切好,放入汤中,再加入1/2茶匙盐和冰糖,小火煮10分钟,关火,稍冷却后即可盛出享用。 羊肉汤的做法二1、羊肉切块,放入锅内,放入生姜片,八角,桂皮等大料,加水没过羊肉,大火将汤煨开,小火炖煮1小时。炖汤时间要根据肉的多少,喜欢吃嫩一点的,就多炖。2、汤炖好后,放入洗净去皮的胡萝卜,继续炖煮20分钟。 羊肉汤的做法三:羊肉汤1、羊肉切块,放入凉水中,滴少许醋,待其完全化开以后捞出羊肉,用温水冲净羊肉表面的浮沫,沥干水。