清汤羊肉火锅的做法及配料（广式清汤羊肉火锅的做法及配料）

清汤羊肉火锅的做法及配料,是一种以羊肉为主要原料制成的火锅,是一道以羊肉为原料,用多种调料为汤汁的汤类菜肴。羊肉汤是一种以羊肉为原料制作而成的火锅,是一种以羊肉为主要原料,辅以各种蔬菜、水果、菌类,其汤底为红汤底的火锅。清汤羊肉火锅的做法及配料清汤羊肉火锅的材料:主料:羊肉(肥瘦);辅料:香菜;配料:料酒;生姜;清汤羊肉火锅的做法:1、羊肉切小块,冷水下锅,烧开,煮出血水;2、捞出羊肉洗净后用刀拍成小块,冷水下锅,放入姜片和料酒;3、放入生抽、料酒、生抽、盐适量;4、大火烧开水;5、把羊肉块放到开水里面煮出血水;6、捞出羊肉备用;7、把焯好水的羊肉放入砂锅里面,加入姜片;8、倒入足够的清水;9、大火烧开,然后小火慢炖2小时;10、加入适量盐调味,大火收汁即可。小贴士:炖羊肉时放入适量的料酒、盐、生抽等调料,可以起到去膻的作用。炖羊肉汤材料:羊后腿肉、葱、姜、八角、茴香;1、羊后腿肉切块,放入冷水中煮开,去沫。

清汤羊肉火锅的做法及配料视频

清汤羊肉火锅的做法及配料视频:【主料】羊肉、羊骨,肋条肉【辅料】香菜、葱、大蒜、料酒、老抽、盐、生抽、蚝油【制作步骤】1.羊肉切成小块。2.锅中倒油,倒入羊肉翻炒。3.料酒、生抽、老抽、食盐适量。4.加入适量清水炖至熟烂。5.加入葱、大蒜、香菜。6.大火收汁,出锅前加蚝油即可。小窍门:1.羊肉的膻味主要来源于羊肉脂肪的成分,所以一定要去除干净后再吃比较健康。2.羊骨头一定要沸水煮透,去掉里面的血水和其他杂质,这样炖出来的羊肉才会更加的鲜美。羊肉炖什么好吃羊肉炖萝卜材料:羊骨头300克,白萝卜1000克.做法:1.羊肉切块,白萝卜切滚刀块,一起入冷水锅,待水开后煮两分钟,去浮沫。2.另起一锅加水至砂锅,放入羊杂,加姜葱,绍酒.大火烧开,小火炖一个小时,放入萝卜块.3.再炖至萝卜熟烂即可,出锅前加鸡精.羊肉炖白菜材料:羊肉500克,白萝卜1000克,大白菜500克,葱、姜、料酒、盐、醋、味精适量。1.羊肉整块用开水煮透,放冷水中洗净。

清汤羊肉火锅的做法及配料大全

清汤羊肉火锅的做法及配料大全(一)1、羊肉汤材料: 羊舌500克,洋葱150克,青蒜段100克,香菜末20克,生姜10克,绍酒、盐、酱油各适量。做法将羊舌洗净,切成圈;洋葱切丝。青蒜叶切段。将洋葱、青蒜段和香菜段放入火锅。把羊肉、羊舌放入火锅。锅中加入绍酒、盐、酱油、清水,水沸后撇去浮沫,改用文火炖。待羊舌熟时再放入青蒜段、洋葱、香菜段,撇去浮沫,待羊肉熟透,装入火锅即可。2、羊肉生姜大蒜水材料: 羊肉250克,生姜150克,大蒜150克,大葱150克,花椒3克,酱油50克,料酒10克,盐5克,鸡精5克,白糖5克,胡椒粉少许。做法: 羊肉、生姜、大蒜剁碎;大葱切段;羊肉切成2厘米、宽4厘米、厚2毫米的条形片;花椒、大料、茴香炒香,用纱布包好备用。 锅置火上,放油烧热,放入羊肉片用小火煸炒至水份干、肉色发白时捞出。 炒锅放油,下入花椒炸出香味后捞出不要。