清炒莴笋片（清炒莴笋片的家常做法窍门）

清炒莴笋片是非常好吃的一道家常菜,它有荤有素,非常的清淡爽口,特别适合那些素菜爱好者,但是清炒莴笋片怎么做呢?要做清炒莴笋片,最主要是要注意火候,要把火候控制好。一、清炒莴笋片的做法1.莴笋,去皮2.切成薄片,3.用清水冲洗一下。4.锅中放水烧开,将莴笋片放入焯水。5.然后将焯好的莴笋捞出控水,用厨房纸吸干净水分。6.锅中放少许油,爆香蒜片。7.倒入莴笋片,大火翻炒均匀,调入适量的盐,鸡精,白糖,生抽,老抽,翻炒均匀。8.出锅装盘即可。二、清炒莴笋的做法食材明细莴笋、盐、生抽、鸡精、白糖、食用油制作步骤1、莴笋洗净切丝,放入碗中备用。2、将莴笋丝捞出,沥干水分备用。3、锅中放油烧热,爆香蒜蓉。4、放入莴笋丝,加生抽、盐、白糖、鸡精,翻炒均匀后,即可出锅装盘。三、生煸莴笋材料莴笋、干辣椒、盐1、莴笋洗干净,切好备用。2、锅中放油,爆香干辣椒。3、放入莴笋丝,翻炒一会。