清炖羊腿的做法（清炖羊腿的做法 正宗）

清炖羊腿的做法清炖羊腿【原料】羊肋条肉(羊大腿肉)500克,绍酒50克,葱姜50克,味精5克,盐3克,胡椒粉1克,花椒、大料、桂皮、小茴香少许、白糖、酱油各10克,葱段50克(拍破),姜块50克(片剂),蒜瓣50克,干辣椒10克,香菜少许。【制法】1、将葱切成3厘米长、2厘米宽、1厘米厚的条块,姜块拍破,蒜瓣拍破。2、锅内放油烧至七成热,放入煸香的姜块、蒜瓣,爆出香味,再放羊肉煸炒透。3、再放葱白炒几下,放酱油炒至上色,放入花椒、大料、桂皮、白糖、酱油、料酒、盐适量,加水烧开,改用温火炖至酥烂为止,捞出葱姜桂皮、蒜瓣,放入味精,淋香油即可。【特点】色泽金黄,肉烂汤浓,味鲜醇厚,肥而不腻【适用范围】一般人群均可食用1.适宜于体内有热者、肥胖症、肝病、高血压、冠心病、糖尿病、肾病等患者食用;2.同时适宜营养不良,气血虚亏,营养不良、脾胃虚寒者;3.痰湿偏盛者、肥胖症、高血压、糖尿病、冠心病、肾病等患者食用。

清炖羊腿的做法大全

清炖羊腿的做法大全,很多人可能并不会觉得这是什么比较简单的菜系了,其实清炖羊腿的做法是非常的简单,如果大家喜欢的话,可以学习一下下文的介绍,这样自己在家里也可以动手做,而且也会使得味道变得更加纯正,让你吃的更放心。清炖羊肉是一道比较常见的美食,主要材料是羊大腿,辅料是葱、姜、蒜苗、干红辣椒、花椒等,这些是为了让肉质更加的嫩滑,更加好吃。做这道菜的时候,首先需要将购买的羊腿去毛,洗干净,然后切成块放到锅中煮熟,再切成块,然后在锅中加入适量的油,把葱姜蒜,干红椒等这些都放入锅中进行翻炒翻炒,等到炒出香味之后,再把准备好的羊肉一起翻炒,翻炒过程中需要加入适量的调料,然后再加入适量的清水,炖煮。等到羊肉的肉质软烂之后,再加入适量的盐,再加入葱姜蒜,再炖煮一会儿就可以食用了。羊肉的吃法有哪些,羊肉的功效与作用1、羊肉汤羊肉汤是一种很好的滋补佳品,羊肉汤中含有很多的营养元素,经常食用可以增强身体的体质,也可以起到温阳补肾的功效,对于男性朋友有很好的生精养血的作用。

清炖羊腿的做法窍门

清炖羊腿的做法窍门1.将羊腿洗净。2.将羊腿切成大块,放入开水中烫去血水。3.锅中放入冷水,放入剁碎的姜块,料酒烧开。4.将烫好的羊腿放入高压锅压10分钟。5.将压好的羊腿放入汤锅。6.将生姜,葱放入锅中,加入适量清水。7.加入适量盐。8.放入切好的胡萝卜和土豆,放入适量的白糖。9.放入生抽。10.放入白胡椒粉。11.加入少许香醋。12.倒入炖锅。13.盖上高压锅的盖子,中火炖20分钟即成。二、木耳炒肉食材:黑木耳、瘦肉、胡萝卜、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、葱姜蒜、生抽、老抽、生抽、淀粉、食用油1、黑木耳泡发好、胡萝卜切片、葱姜蒜切末备用。2、瘦肉洗净切片,加少许生抽酱油、料酒、胡椒粉、淀粉腌制一下。3、起锅放少许食用油煸炒肉片。4、肉片变色后盛出备用。5、锅内留底油,爆香葱姜蒜末。6、加入胡萝卜片炒一会。7、加入黑木耳煸炒一会。8、加入炒好的肉片翻炒均匀。9、倒入生抽翻炒均匀后,加入适量开水,大火烧开后,放入黑木耳。10、盖上锅盖小火焖一会。