清炖花鲢鱼头汤的做法（清炖花鲢鱼头汤的做法大全窍门）

清炖花鲢鱼头汤的做法其实有很多,因为在清炖的时候需要先把鱼头清洗干净,然后再把鱼头放入锅中进行慢炖,炖得越烂,味道就会越好,清炖也是最简单的一种做法,如果想要清炖花鲢鱼头汤的味道更加鲜美,可以选择在里面加入一些清淡的汤料。做法一:1.鲢鱼洗净去鳞,在鱼头背部横划数刀(刀深达鱼骨),取出鱼头。2.切下鱼头,用少许盐和料酒腌制10分钟。葱切段,姜切片,蒜拍一下。3.将锅放在火上倒入适量的油,放入葱姜蒜爆香。4.放入鱼头翻炒,加入适量的水、料酒、盐。5.盖上锅盖,大火烧开,转小火慢炖20分钟。6.加入蒜苗段,炖至汤汁快干的时候,撒上适量的白胡椒粉即可出锅。做法二:主料:鲢鱼一条,青红辣椒各一个。辅料:姜适量,大蒜适量,葱适量,香菜适量,豆瓣酱适量,花椒适量,料酒适量。步骤:(1)准备好食材。(2)鱼洗净,切块。用盐、料酒、姜丝腌10分钟,青红辣椒斜切。(3)锅里加油,油热后放入葱姜蒜,炒香。(4)倒入鱼块,大火翻炒。(5)放入生抽、老抽、豆瓣酱、盐、料酒。

清炖花鲢鱼头汤的做法大全

清炖花鲢鱼头汤的做法大全原料:花鲢配料:姜调料:盐做法:1、花鲢鱼头洗净,切成大块2、锅中放足量水,烧开3、下花鲢、姜大火煮开4、下入花鲢、姜片5、转中小火煲2个半小时6、放少许盐即可清炖花鲢鱼头简介清炖花鲢鱼头——清淡适口材料主料:花鲢鱼头400g,辅料:香菇50g调料:盐适量,鸡精适量,大葱10g,姜8g,八角5g,花椒3g,干辣椒5g,植物油适量做法1.花鲢鱼头洗净,切成大块,葱姜改刀2.锅内放少许油,放入花椒、大料、干辣椒炸出香味,倒入花鲢鱼头大火翻炒几下,倒入适量开水,加入葱姜,加入适量盐、鸡精等3.盖上锅盖,炖5分钟左右即可花鲢鱼头,味美鲜香原料:花鲢鱼头(1000g左右),调料:葱,姜,蒜,干辣椒(3个),花椒1小勺,生抽1大勺,老抽1小勺,白糖1小勺,料酒1大勺,盐少许,鸡精少许做法1.将鱼头洗净,抹干水分,鱼身上两面划刀。

清炖鱼头汤怎么做又浓又白

清炖鱼头汤怎么做又浓又白,这四点你知道吗?其实做法简单并不难,关键是要掌握好火候,这就看大家想要做什么了。下面就来给大家分享清炖花鲢鱼头汤的做法大全,想吃的话请按照步骤操作。家有老人的可以试试清炖鱼汤的做法1.将鱼头清洗干净,去头骨,切成段。2.鱼头放入锅中,加入葱段、姜片,然后加入冷水。3.将鱼头焯水捞出。4.砂锅加入冷水,将鱼头、葱段、姜片加入。5.大火烧开,转小火煮。6.将煮好的鱼汤倒入砂锅中。7.加入适量的盐和醋,继续煮至汤汁浓稠。8.再将豆腐切成方块放入砂锅中。9.盖上盖子。10.小火炖10分钟左右。11.加入适量的味精,再炖片刻,即可关火。鲫鱼豆腐汤的做法材料鲫鱼,豆腐,葱姜,盐,料酒,鸡精,白胡椒粉做法1.鲫鱼洗净剁成块,豆腐切块。2.葱姜切好备用。3.锅烧热放油,油热下入鱼块煎至两面金黄。4.锅中加水放入煎好的鱼块,加入料酒。5.大火烧开。6.放入姜片。7.放入豆腐和盐,盖盖转小火烧制5分钟。8.出锅前加入鸡精和白胡椒粉调味即可。