清炖羊肉最正宗的做法（清炖羊肉最正宗的做法窍门）

清炖羊肉最正宗的做法是:原料:整块羊脊骨肉250克,料酒、葱段、姜块、精盐、生抽、味精、鸡精各适量。制作:1、将整羊脊骨洗净,放入沸水中汆去血水,剔去筋膜、骨节,切成小块;葱切段、姜切片。2、将锅内倒入冷水,下入羊肉块,开大火烧沸,撇去浮沫,倒入料酒,改用中小火煮至肉熟烂,捞出羊肉块,用温水冲洗干净后控干水分。3、将葱段、姜片、生抽、精盐、味精、鸡精、鸡精放入碗内,调成调味汁。4、将锅内倒入适量清水,下入羊肉块,开大火烧开后撇去浮沫,转为小火炖1个小时。5、将胡萝卜片、木耳、洋葱一起放入锅中,继续炖15分钟,待胡萝卜熟烂后,捞出羊肉块晾凉。6、在锅内倒入调好的调味汁,烧开后,放入胡萝卜片、木耳、洋葱片,转成小火炖10分钟。7、待肉熟烂后,倒入胡萝卜块和木耳,再炖10分钟即可。功效:羊肉可用于肾阳虚所致的腰膝酸软、畏寒肢凉、尿频、便秘;羊奶与羊肉合用,其效更佳。

清炖羊肉最正宗的做法羊肉炖萝卜

清炖羊肉最正宗的做法羊肉炖萝卜是一道家喻户晓的汉族名菜,这道美食的做法也很简单,因为羊肉的营养价值很高,羊肉含有丰富的蛋白质,能够帮助提高人体的体质,羊肉含有丰富的微量元素,能够帮助身体补充多种营养和能量,对身体健康非常有好处,今天小编就给大家介绍一下清炖羊肉的正宗做法。清炖羊肉原料羊腿1个、胡萝卜半根、香菜1棵、生姜一大小块、花椒适量。调料料酒1汤匙、酱油2汤匙、盐适量。做法1.羊肉切块洗净,焯水去腥味。2.胡萝卜洗净去皮,切滚刀块,香菜洗净切段备用。3.锅中倒入半锅水,加入花椒、大料,放入羊肉大火煮开后改小火炖1小时。4.将胡萝卜块放入锅中再炖20分钟即可加盐调味。Tips炖羊肉的时候,要注意火候,不要把汤煮干了。清炖羊肉汤——清炖羊肉的制作方法:材料:羊肉、大葱、胡萝卜、白萝卜、生姜、大料、桂皮、盐适量。1.羊肉冷水下锅,加入葱段、姜片,煮开焯水去血沫。2.将焯好水的羊肉转入砂锅,加入足量冷水,加入料酒,葱段、姜片,大火烧开,撇去浮沫,转小火炖煮2个半小时。

新疆清炖羊肉最正宗的做法

新疆清炖羊肉最正宗的做法:一、将羊里脊肉切成片,然后用盐和料酒腌制片刻,在热锅里倒入适量的植物油,等油热了之后将羊肉放进油里翻炒,等到变色后,加入适量的清水,将羊肉一起煮熟。然后捞出,用凉水冲洗干净。二、将羊肋条肉洗净,用盐和料酒腌制片刻,在沸水中焯水。将葱姜、孜然等香料,还有干辣椒,放入羊肉,加入适量的酱油、醋等调味料,再加少许的水。大火煮开,然后转小火炖20分钟左右。三、在炖好的羊肉上撒上孜然和辣椒粉,就可以食用了。羊肉炖土豆材料:羊肉250g,土豆300g,姜10g,生抽1大勺,老抽1/2大勺,孜然适量,花椒适量,香叶适量,盐适量,糖适量做法:把土豆洗净、去皮、切块备用;将羊肉、姜、生抽、老抽、花椒、香叶、盐、糖放入锅中加水煮开,然后改小火煮5分钟至熟。将煮好的土豆捞出沥干水分,加入羊肉汤中,放入冰箱中保存起来,等到食用时,取出即可。羊肉炖萝卜材料:羊肉150g,羊肋条肉250g,萝卜200g,酱油、食盐、味精、葱、姜、蒜各适量。做法:把羊肉切块,放入锅内,加水烧开,撇去浮沫,放入生姜、蒜等调料和适量的料酒。