清炖鱼的做法（清炖鱼的做法和步骤最正宗的做法）

清炖鱼的做法简单,味道鲜美,营养价值高,是一道非常受欢迎的美食,它的做法也非常简单,而且做法很简单,如果喜欢吃的话,那么可以在家尝试制作的。下面就给大家介绍一下清炖鱼的具体做法,希望能在家里自己动手制作。一、清炖鱼的做法主料:活鲫鱼一条500克辅料:油适量、盐适量、葱适量、姜适量、大料适量、料酒适量、香菜适量步骤:1.鲫鱼一条,收拾干净后控干水分备用;葱切段、姜切片备用。2.将鲫鱼去腮去内脏,清洗干净。3.锅中倒入适量的油,待油热时将鲫鱼、葱、姜、大料放入锅中爆炒。4.倒入水,加入适量的盐,大火煮沸后转小火炖煮15分钟。5.出锅前撒入香菜即可。小贴士:鲫鱼是一种非常适合老年人和儿童的营养食品,具有很好的补脑、强健身体的作用,经常吃可以帮助身体恢复元气。2、冬瓜鲫鱼汤主料:冬瓜500克,鲫鱼1条(半斤左右)辅料:油5克,盐3克,鸡精3克,味精2克,淀粉4克,香油5克,姜3克1.将冬瓜去皮切厚片,鲫鱼去鳞、鱼鳃、内脏,抹上淀粉。葱洗净切段,姜洗净切片。

清炖鱼的做法简单又好吃

清炖鱼的做法简单又好吃,但是要想做的美味,就一定要注意一些技巧。清炖鱼是很简单,只要掌握了清炖鱼的做法以及步骤,在家也是很容易做出来的。那么,清炖鱼的做法是什么呢?以下将对此进行介绍!清炖鱼的做法一材料:鱼,葱姜,花椒,料酒,生抽,盐,糖。1、鱼处理干净后,从中间片开成片,用盐腌制十分钟。2、鱼的两面都要抹上盐,料酒,葱姜腌制二十分钟。3、腌制的过程中将鱼两面拍一层干淀粉,然后将锅烧热,油七成热时下锅,中小火慢炸。4、炸好的鱼装盘后,在锅中倒入油,油七成热时下锅,将鱼片下锅油炸,鱼片会在锅中迅速定型,然后捞出沥油。5、锅中留少许底油,放入花椒爆香,放入葱姜炒香后,将花椒捞出,将鱼片下锅,再将油,白糖,孜然粉,生抽,醋,料酒,味精,盐,翻炒。6、然后倒入适量清水,大火烧开后转中火煮十分钟左右。7、再将鱼片入锅,继续用小火收汁。8、鱼片煮至入味后,将鱼捞出沥油装盘。9、锅中留少许底油,下姜,蒜,辣椒爆香后,放入炸好的辣椒,翻炒匀。

清炖鱼的做法和步骤

清炖鱼的做法和步骤是什么?清炖鱼是很多人最爱的一道美食,鱼肉鲜嫩,汤汁鲜美,做法也很简单,下面我们一起来了解下清炖鱼的做法和步骤。清炖鱼的做法和步骤做法1鱼洗净,去鱼鳞、内脏、鳃及鱼头下的油。然后用清水洗净鱼身上的浮沫,再用小刀在鱼身上斜划一刀,使鱼身更好进味。把大葱姜洗净后拍扁去葱叶,再切成姜片。姜切片,葱白切段,备用。锅里倒入适量油,待油热后放入大葱头和姜片,爆香后放入鱼,煎至两面金黄,把鱼的两面煎至金黄后取出备用。另起油锅,放入大葱头和姜片,煸炒出香味后,放入适量清水,放入大葱片和姜片。大火煮沸,转小火慢炖,直到汤汁变白后,加入适量的盐和胡椒粉,搅拌均匀后,关火,把炖好的鱼汤趁着热倒在大葱头的身上,趁热吃鱼喝汤,最好不要在吃完鱼后喝茶。2、鱼头汤的做法鱼头汤的做法是非常的简单的,首先把鱼头洗干净,然后用刀在鱼的头部划几刀,这样能够保证鱼头不会出现腥味的问题,然后把鱼头放在开水里面煮5分钟,再捞出来沥干水分。接着把大葱切段,姜切块,然后在锅里面放入适量的油。