清炖鱼的家常做法（清炖鲫鱼的家常做法）

清炖鱼的家常做法材料:鱼、香菇、姜、葱、料酒、生抽、盐、鸡精、蚝油。做法:1、鱼去鳞,去腮去内脏,切成块,放入盐料酒生抽蚝油料酒腌制十分钟。姜葱洗净,切成段。香菇切片。2、鱼块放入沸水中煮熟捞出。3、炒锅烧热,放入油,放姜片煸香,倒入鱼块,加料酒,生抽,蚝油,盐,鸡精。4、翻炒均匀。5、倒入适量温水,炖十分钟即可出锅。做法二:主料:草鱼(草鱼)300克辅料:鸡蛋清100克,生粉10克,小葱25克,姜25克,蒜25克,植物油25克,白砂糖25克,盐3克,味精3克,香油1克1.把鱼洗净,去骨,去皮,切成约2公分见方的块,用蛋清、生粉、盐、糖拌匀,腌制15分钟;2.将姜、蒜、葱洗净切碎末;3.锅置火上,放油烧至五成热,下葱末,姜片,蒜末炸香,放入草鱼块,烹上少许绍酒,加入适量清水,用中火煮透捞出,将鱼摆在盆上;4.锅内留汤,放入鱼块、白糖、味精,用旺火烧沸,倒入漏勺沥去汤汁,淋入香油即可。

清炖鱼的家常做法视频

清炖鱼的家常做法视频1、鱼洗净,在鱼的两面撒上一些盐。2、用盐抹均匀,然后用纸巾裹好鱼。3、把鱼身上抹上料酒和醋,放入锅中,加水焯水,这样可以去腥。4、准备好姜、葱、大料、花椒等,再放入适量水,加入葱、花椒、茴香、盐、醋。5、煮至鱼熟即可。6、吃鱼时,把鱼和汤盛到碗里,把鱼上锅蒸熟就可以了。清炖鱼的家常做法主料:鱼辅料:姜、葱调料:食盐、酱油、花椒、大料、桂皮、醋。1、鱼洗净切成3cm厚的片,姜切成片,葱切段。2、锅中放油烧至7成热,放入鱼炸呈金黄色,捞出沥油。3、锅中留底油烧热,加入花椒、大料、桂皮、葱、姜煸炒出香味。4、再加入酱油煸炒,加入清水。5、加入醋。6、大火烧开转小火炖20分钟。7、再加入炸好的鱼。8、继续炖10分钟左右,汤汁浓郁即可。9、盛盘后撒少许香菜末装扮。

清炖鱼的家常做法简单方便

清炖鱼的家常做法简单方便,因为它的味道很清淡,很多人都喜欢吃清炖鱼,清炖鱼的做法有很多,可以选择家常做法,也可以选择清炖,清炖鱼不仅美味,还能够补充多种营养。下面就来介绍清炖鲫鱼的具体做法,供大家参考。清炖鲫鱼的做法:材料:鲫鱼500克,姜3片,香葱1棵。调料:盐1茶匙(5克),酱油1汤匙,白醋1茶匙(5克),胡椒粉1/2茶匙(3克),植物油2茶匙(10ml)。做法:(1)将鲫鱼处理干净,切成5毫米厚片备用。(2)将姜切片,葱切段待用。(3)往锅中倒入油,待油烧至七成热时放入鲫鱼煎至两面金黄,捞出备用。(4)往砂锅中倒入足量的油,放入姜、葱、香葱爆香。(5)倒入砂锅中,倒入料酒、白醋、酱油、盐、鸡精和清水,大火烧开后转小火煮约10分钟后转大火。(6)将煮好的鲫鱼放入砂锅中,倒入砂锅中,大火烧开后转小火煮约30分钟后转大火收汁。(7)将煮好的鲫鱼汤倒入碗中,撒上香菜末和香菜末,即可上桌享用。三、番茄炒鱼(1)材料:番茄2个,鱼、葱、姜、大蒜、淀粉水、盐。