清蒸桂花鱼的做法（清蒸桂花鱼的做法蒸几分钟）

清蒸桂花鱼的做法蒸几分钟桂鱼,是节节上市的一款淡水鱼,也是江苏地区传统名菜,属于江苏地区特产。桂鱼学名:节节花鱼,是我国的传统名菜,是江苏特产。桂鱼的肉味鲜美,营养丰富,有较高的营养价值。清蒸桂花鱼的做法1、准备食材。2、桂鱼去腮、内脏,清洗干净,用锋利的刀片去鱼头及鱼鳍,用清水冲洗干净鱼肚,用刀在鱼身两面划出刀,鱼骨切成两半。3、切好的鱼放入一个大碗中,加入适量料酒、姜丝、葱丝、盐、胡椒粉、鸡蛋清、生抽、淀粉,拌匀腌制10分钟。4、将葱切段,姜去皮切丝。5、锅中放油,油热后,放入腌制好的鱼,炸至金黄捞起。6、锅中留底油放入生姜丝、葱花炒香。7、加入适量水,放入炸好的鱼,大火烧开后,放入生抽、盐、胡椒粉、鸡精、糖,转小火炖20分钟。8、汤收浓后,放入青椒丝,翻炒均匀起锅。三、鱼的制作要诀1、鱼一定要新鲜,否则吃的时候可能会有腥味。2、炸的时候一定不能炸过,否则容易引起鱼肉发干。3、鱼的选择还是以清蒸为主,味道更好。

清蒸桂花鱼的做法 最正宗的做法

清蒸桂花鱼的做法最正宗的做法就是清蒸鲈鱼了,这道菜因为做法是很简单的,所以很受人们的欢迎。其实清蒸桂花鱼的做法很简单,只要掌握了方法就可以轻松做出一道美味的佳肴,下面小编为大家介绍一下清蒸桂花鱼的做法吧。

清蒸桂花鱼的做法大全

清蒸桂花鱼的做法大全1清蒸桂鱼的做法(清蒸鱼的做法):桂鱼1条(约500克),姜末少许,香菜少许,酱油、料酒、盐、白糖各少许。2.桂鱼去鳞、鳍、鳃、内脏,洗净,剁成5厘米见方的块,放入盘中。加料酒、少许盐、白糖、少许生抽、姜末拌匀。3.锅中放入适量油烧热,下入姜片、香菜爆香。4.把鱼块摆在葱白段上,再浇上热油。5.上桌即可。烹饪技巧鱼刺少的话,用姜片擦鱼身、尾巴,会很容易去掉鱼刺。而鱼刺多的话,用姜片、葱白段、葱白段也是可以去掉鱼刺的。糖醋鱼块1.将鲤鱼洗净,切大块,加入少许盐和料酒,腌制10分钟。2.锅中倒入油,烧热。3.加入白糖,小火慢慢熬制。4.熬至糖变成枣红色时,加入蕃茄酱继续熬制成酱汁。5.将腌好的鱼块放在酱汁中腌制一会。6.加入适量的油,烧热,放入葱末炝锅。7.放入煎好的鱼块。8.翻炒,放入白醋。9.加入少许的清水(约2汤碗),盖上盖子。10.大火烧开,转中火煮15分钟后,加入鸡精,翻炒均匀即可。