清蒸蒜泥茄子的做法（清蒸蒜泥茄子的做法窍门）

清蒸蒜泥茄子的做法1.准备材料2.将茄子洗净,剖成两段,放入蒸锅中蒸熟3.蒸熟的茄子取出沥去水分,放入盘子中,再放适量的盐4.将蒸好的茄子取出,沥去多余的水分5.用刀切成小块,放入大碗内6.将蒜切碎7.锅中倒入适量的油,放入蒜末,炒出蒜香味8.放入适量的蒸鱼豉油9.再把蒜碎撒在茄子上10.锅中倒入适量的清水,大火加热,将蒜汁浇在茄子上11.蒸锅中倒入适量的油,大火烧开后,将烧热的油浇在茄子上,再盖上锅盖,大火蒸10分钟12.大功告成营养价值1、茄子的营养价值很高,含有蛋白质2.3克、脂肪4.3克、碳水化合物2.5克、维生素E1.25毫克、钙81毫克、磷15毫克、铁1.3毫克和2.毫克。每100克中含维生素E0.02毫克。2、茄子中含有维生素E,可使血液中胆固醇水平不致增高,对防治高血压有一定效果。3、茄子含有维生素B,可使人体新陈代谢增强,维生素B2可促进新陈代谢,维持神经平衡,能使皮肤细嫩光滑,色斑淡化。4、茄子的营养丰富,含有蛋白质,脂肪,碳水化合物,维生素E,钙,磷,铁,钾,镁,维生素C和胆碱等多种营养成分。

清蒸蒜泥茄子的做法窍门

清蒸蒜泥茄子的做法窍门1、食材:茄子500克、油盐酱油白糖适量、蒜末少许、姜丝少许。2、茄子去皮,洗净,切成两半。3、锅中倒入适量油,待油热后放入茄子翻炒。4、然后放入葱姜蒜一起爆香。5、加入少许酱油和白糖。6、最后倒入适量清水烧开。7、然后放入焯好的茄子,中火炖20分钟。8、然后盛出放入盘中。9、然后放入蒜末炒匀即可。茄块的营养价值茄块含有丰富的蛋白质、维生素以及多种矿物质,还含有钙、磷、铁、钾等微量元素。每100克茄肉含有水分84.8克,蛋白质0.6克,碳水化合物1.2克,膳食纤维0.3克,维生素E0.57毫克,钙22毫克,磷46毫克,钾258毫克,钠16.5毫克,碘0.04毫克,镁10.6毫克,硒0.42微克,铁0.4毫克,锌0.42毫克,铜0.02毫克,锰0.24毫克,钴0.42毫克,胡桃肉0.30克。茄子性味甘、凉,入脾、胃、大肠经。

清蒸蒜泥茄子的做法视频

清蒸蒜泥茄子的做法视频原料:茄子、蒜泥、葱花。酱油。鸡精。盐、糖少许。水淀粉。做法步骤:1、茄子洗净切成条状,放入盘中,加入少许盐腌制。2、蒜泥、葱花一起倒入碗中,加少许水淀粉调匀。3、锅里倒入适量油,烧热后放入茄子。4、中小火煎制两面金黄,然后捞出备用即可。5、炒锅中加入适量的油,加入少许葱蒜末炒香。6、加入适量的水,放入煎好的茄子翻炒。7、炒匀后加入适量的糖。8、加入适量的生抽。9、加少许的盐。10、翻炒均匀后即可出锅装盘。做法二食材:茄子2根、蒜1头、干辣椒2个、盐适量、酱油适量、生抽适量、糖适量、醋适量。1、茄子去蒂后用刀削成薄片,干辣椒剪成段,蒜切片。2、茄子用盐,酱油,糖和醋抓匀腌制20分钟。3、锅中烧油下入干辣椒段爆香后加入腌制好的茄子,炒匀后放少许的水,盖上盖子焖至茄子熟透就可以了。做法三食材:长茄子适量、大蒜适量、小红辣椒2个、香菜适量、酱油适量、盐适量、白糖适量、醋适量。1、茄子洗净切成块,用盐腌制20分钟。