清蒸鱼正确做法（清蒸鲽鱼怎么做）

清蒸鱼正确做法【清蒸】的做法是什么?蒸鱼的时候有些许讲究,但是如果做得好吃的话,那么对于人们来说无疑是一道很不错的风景了,而且对于吃货们来说也是非常喜爱的。下面我们就来看看吧。【清蒸鱼的做法】1.将鱼洗净控干水分2.将生姜、大葱、大蒜切好,备用3.鱼的正反面都要用料酒,腌制15分钟4.将鱼放在蒸锅里蒸5.锅中烧油至7分熟,加入姜蒜爆香6.加入适量的盐7.将鱼放入锅中蒸5分钟8.取出待用9.将蒸鱼用的汤汁倒入鱼身上,撒上葱花。大功告成。【清蒸鱼的营养价值】1、鱼肉中含有一种被称为“脑益”的物质,有增强记忆力的作用。鱼肉中还含有丰富的镁元素,可以调节人的心血管系统,对预防动脉硬化,高血压及心肌梗死有很好的辅助效果。鱼肉中所含的脂肪大多为不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸有助于预防心血管疾病,因此有利于老年人的健康。2、鱼的蛋白质不但含量丰富,而且质量也好,而且容易被人体消化吸收。鱼肉中含有的蛋白质主要是不饱和脂肪酸,它们可以提高免疫力,对于儿童的智力发育也很有帮助。鱼肉中的维生素A也是很好的保护皮肤的因素,维生素A有助于保护皮肤组织和视力,维生素D有助于骨骼发育。鱼肉中含有的镁元素,对于预防心血管疾病很有帮助。

清蒸鱼正确做法蒸几分钟

清蒸鱼正确做法蒸几分钟,清蒸鱼是比较常见的一道美食,它的营养价值比较高,富含优质的动物蛋白,有一定的补脑和保健的功效。清蒸鱼的做法有很多,比较常见的是蒸鱼的方法,蒸鱼的方法相对比较简单,我们来了解一下清蒸鱼正宗做法。准备一条新鲜的小鲫鱼,准备一根葱。先用剪刀把鱼鳞剪掉,然后用牙签从鱼尾部分剪出鱼头,然后用剪刀剪出鱼尾,把鱼的内脏清除掉,然后放到碗中,加入适量的盐和酱油和蒸鱼豉油,腌制一会儿。然后把鱼放到盘中,然后把葱清洗干净,葱白和葱叶分开,葱叶和葱白都切成葱段。把鱼的表面用刀切上几道花纹以后,放在碗中。锅中放入适量的油,油热以后放入鱼,然后把鱼的两面炸熟,然后控油,把葱白和葱叶捞出,把油沥到另外的容器中,备用。锅中放入适量的水,水开后下入腌制好的鱼,把鱼的两面都烫熟。锅中留少量的底油,然后把葱白和葱叶捞出,把油倒出,锅再次开火,放入炸好的葱段,炸到葱段变成金黄色,然后把葱段捞出来装盘,把剩下的油倒出,锅中留底油。把生抽和老抽倒在锅中,然后加入少许的糖和醋,然后再加入少量的生抽,然后再加入醋,加入适量的水淀粉,最后加入清水,把汁烧开,然后把水淀粉勾芡,然后把汁淋在鱼身上。

清蒸鱼正确做法窍门

清蒸鱼正确做法窍门1、首先将鱼肉洗净,然后在切刀下去鱼肉切成大块,用盐、味精、料酒、生抽、胡椒粉腌制十分钟。2、将洋葱、大蒜洗净切成丝。3、把青辣椒清洗干净后也切成块状。4、把锅内加入适量的油,将鱼块倒入锅中煎一下,5、然后在倒入生抽和老抽,然后将生姜大蒜倒入锅中煸炒出香味,再将鱼块倒入锅中进行煎炸。6、最后,将青红椒放进去煸炒几下即可关火,将鱼块盛入盘中,撒上一些葱花7、将炒好的生抽、老抽和辣椒面放在鱼块上面,就可以食用了。 小贴士1、料酒可以稍微多一点。2、煎鱼的时候可以把鱼块翻面。 鲫鱼:鲫鱼味甘、性平,入脾、胃、大肠经,具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源;常吃鲫鱼可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。鲫鱼是健脾开胃、利尿消肿、补虚催乳的食疗佳品。鲫鱼具有补虚下乳、清热除湿、补虚羸、利水消肿、通络下乳的功效。