清蒸螃蟹的蘸料做法（清蒸螃蟹的蘸料做法放生抽的）

清蒸螃蟹的蘸料做法螃蟹性寒鲜美,自古以来就是皇帝下膳的上品,螃蟹的蟹肉、蟹黄、蟹黄更是皇帝家餐桌上的美味,清蒸的螃蟹,吃起来鲜美可口,营养丰富。原料:蟹一只、姜丝、蒜蓉。调料:生抽、盐、白醋、香油各适量做法:1、将螃蟹放入水中,加入姜片和少许盐,刷净,沥掉蟹壳,再放入蒸碗中(蒸笼上铺好姜片和少许盐);2、蒸碗中放入姜丝、蒜蓉、调好的生抽、盐、白醋、香油拌匀,螃蟹上锅蒸大约8分钟左右(根据螃蟹大小调整时间);3、蒸的时间可以根据螃蟹大小调整,大的一分钟;小的话时间要延长,但是根据螃蟹个头的大小来确定时间,我一般是8分钟左右;4、螃蟹蒸至8成熟时,将蒸碗取出,将少许热油均匀淋在螃蟹上即可。二、清蒸大闸蟹食材:螃蟹500g、油适量、盐适量、姜适量、剁椒适量1、将螃蟹洗干净,用刀将蟹壳划开。姜切成末,用盐涂抹在螃蟹的正反面,腌制十分钟。2、将姜末、剁椒和料酒混合成调料汁。3、将螃蟹放入蒸笼,盖盖,大火加热,蒸锅内放入冷水,放入螃蟹。盖盖,大火蒸十五分钟。蒸制螃蟹过程中不要打开锅盖,蒸制十分钟后关火。

清蒸螃蟹的蘸料做法大全

清蒸螃蟹的蘸料做法大全原料:螃蟹1只、蒜1头、姜1大块、料酒、盐、生抽酱油。做法:1.螃蟹清洗干净后,切块。2.把姜和蒜切碎末。3.把姜蒜末倒入螃蟹中。4.倒入料酒后,倒入适量生抽。5.放入盐和生抽酱油,拌匀后放入蒸锅中。6.大火蒸10分钟即可。7.美味的清蒸螃蟹。8.螃蟹蒸熟后取出,蘸着吃就可以吃。清蒸螃蟹的技巧1、螃蟹的头最好能在背壳正中开一刀,因为在这里,有蟹黄和蟹油。2、蒸螃蟹的时候,先用冷水上锅,这样蟹黄容易取下,蟹腿比较嫩。3、如果是吃河蟹的话,建议最好用牙刷蘸盐水刷洗蟹脐和蟹胃,刷干净后,将蟹盖部分剁成小块,再用刀背拍松。4、蒸螃蟹的时候,螃蟹的腿最好也剁成小块。5、将蟹放入碗中,加入姜末和蒸鱼豉油,可以去腥。6、最后,在螃蟹盖肉的两侧各垫上切好的几刀,以便蒸的时候不被蟹钳夹到。7、上蒸锅蒸的时候,大火蒸5分钟,关火后,不要急于开盖取出蟹。8、蒸蟹的时候,不要蒸的时间过长,否则螃蟹的鲜味会流失。

清蒸螃蟹的蘸料做法放生抽的

清蒸螃蟹的蘸料做法放生抽的时候要注意放的佐料是最多的,因为这个螃蟹是比较容易熟的,所以这个时候就可以放入少量清水了,这样的话就能够让蒸出来的螃蟹吃起来更加美味,而且还能够让蟹肉更加的鲜美,吃起来的味道也是相当的鲜美的。做法一食材主料螃蟹、姜、辅料葱、料酒、盐、酱油、醋做法1.螃蟹洗净2.螃蟹放在砧板上,用刀背剁开,剁的时候可以适当加些盐,让螃蟹吐出很多细沙3.姜切片4.将姜末放在螃蟹上5.倒入黄酒、醋、盐、酱油、生抽,搅拌均匀6.放上一只完整的锅,放入凉水,大火蒸7.大火蒸十分钟即可8.蒸好后,取出放凉,螃蟹肉很鲜美做法二主料螃蟹:500克调料葱、姜、料酒、醋、白糖、盐1.将螃蟹剁块,生姜切片,葱切成葱花。2.将葱姜蒜放入锅中,加入适量清水,烧开。3.将螃蟹块放入锅中,加料酒、醋。4.将螃蟹块蒸熟。5.将醋、葱、姜、糖、盐、醋、白糖、盐、味精放入碗中调匀。食用时将蒸螃蟹放入碗碗中即可。