清蒸螃蟹的做法和步骤（清蒸螃蟹一般蒸几分钟）

清蒸螃蟹的做法和步骤1、清蒸螃蟹的做法:1.将螃蟹洗干净,剁块。葱切段;姜切片,备用。2.锅中加入适量水烧开,放入螃蟹大火蒸制。3.将锅中煮熟,放入生姜,蒸制15分钟。4.出锅后放入适量白开水,再放入适量盐。5.蒸制5分钟,关火即可。蒸螃蟹的做法步骤1、螃蟹洗净去腮,用钳子抓住背部,将背壳掰开。2.用刀割开背壳的脊骨,取出螃蟹腿,去除内脏。3.将肚脐翻开,去掉内脏后清洗干净,沥干水分。4.将螃蟹放在蒸架上,上面铺上姜丝,上面放葱段,盖上盖子。5.将螃蟹放入蒸锅中,大火蒸制15分钟即可。蒸螃蟹的做法小窍门1.螃蟹的清洗方法:首先将买来的螃蟹放在清水中静养三天左右,让螃蟹吐吐脏东西,这样螃蟹的鳃、肠等内脏也吐干净了,在洗的时候要注意把螃蟹的两侧都清洗干净,这样蒸的时间会更长。2.螃蟹的清洗方法:将螃蟹放在盆子里,加少量盐和白酒(不要加太多,因为白酒也是一种很好的去腥剂,如果加太多的话,会影响螃蟹肉的口感,而且会破坏螃蟹的鲜味)然后用牙刷用力清洗螃蟹肚里的螃蟹,一定要刷干净,螃蟹的鳃一定要清除干净,否则会影响蟹肉的鲜美哦。

清蒸螃蟹的做法和步骤视频

清蒸螃蟹的做法和步骤视频:清蒸螃蟹的做法:1、螃蟹用刷子刷洗干净螃蟹身体的缝隙,用锋利的小刀剔除螃蟹的蟹脚和蟹腿,用剁刀将螃蟹的钳子掰开,用小刀在蟹的背部从头至尾剁断后再剁几下;2、将螃蟹放在蒸笼上,摆盘,然后将螃蟹摆在蒸笼上,盖上另一半的盖子;3、将蒸锅内的水烧开后,上汽的时候用大火蒸15分钟左右即可食用。清蒸螃蟹:1、将螃蟹清洗干净,在螃蟹的中间开一刀,将大的一边切到中间,然后在螃蟹的尾部掰开,掰开后,将蟹盖从中间一分为二;2、将螃蟹放在碗内,用筷子在螃蟹上扎一些小孔,方便入味。然后将螃蟹的肚子朝上摆在锅里蒸,水开以后蒸15分钟 小贴士1、螃蟹的肚子朝上蒸的话比较容易熟,但是不熟的话,蟹黄不容易蒸出来;2、螃蟹蒸好以后一定要记得将螃蟹夹出来,这样能保证螃蟹的鲜美。2、在制作螃蟹的时候,要把螃蟹放入一些姜末或葱末,这样能起到驱寒的作用;3、螃蟹的做法很多,有蒸、炸、烤、酿等,但是要说到清蒸,那肯定是最好的,因为蒸出来的螃蟹,蟹肉更鲜美;4、螃蟹最好不要与柿子、西红柿、红薯、蜂蜜等一起食用,因为螃蟹和这些食物容易发生不良反应,不利于健康。

清蒸螃蟹的做法和步骤窍门

清蒸螃蟹的做法和步骤窍门1、蒸螃蟹之前先把螃蟹的腹部朝上摆好再蒸,这样就不会把螃蟹蒸烂了。2、用刷子把螃蟹表面刷洗干净,刷洗干净后用叉子在每只螃蟹身上戳一些小孔。3、把洗干净的螃蟹放入大盘,再把葱段和姜片放进去,上锅大火蒸10分钟左右。4、10分钟后,打开锅盖,再用勺子舀上一勺生粉,再浇上少许蒸好的螃蟹汁。5、再淋上少许蒸出来的汤汁即可。清蒸螃蟹的做法主料:螃蟹1只、姜片、葱段。调料:蒸鱼豉油、盐、味精、料酒、生抽、白糖和胡椒粉适量。1、把螃蟹清洗干净之后,放在蒸笼里;2、然后再把姜切片,葱白切段;3、然后上锅蒸十分钟即可,取出生姜片不用,再把生姜片和葱白撒在螃蟹上边;4、然后上锅蒸十五分钟就可以取出,淋上蒸鱼豉油;5、再把蒸好的螃蟹摆盘,撒上葱花。清蒸大闸蟹的做法主料:母蟹。辅料:姜丝、葱丝、料酒。调料:盐、味精、胡椒粉、高汤(或清水)、白糖。做法:1、将蟹清洗干净,斩成大块。