清蒸鲈鱼的做法 最正宗的做法（清蒸鲈鱼的做法 最正宗的做法,鲈鱼的做法）

清蒸鲈鱼的做法最正宗的做法做法一【材料】鲈鱼500克,大葱1根,姜1片,生抽2汤匙,白糖2茶匙,料酒1茶匙【步骤】1.准备材料,鲈鱼清洗干净后,从鱼背部切开,去掉多余的鱼刺2.大葱切段,姜切片,备用3.把姜切片的鲈鱼摆盘,放入葱段,姜片4.在盘子里倒入生抽(量稍多点),料酒5.放入6.放入7.倒入水,大概淹过鱼身即可,放入蒸锅,水开后蒸5-10分钟8.蒸好的汤汁倒在鱼上,撒些葱花即可!【小贴士】1.鲈鱼一定要清洗干净,如果没有洗干净的话,鱼肚的脏东西会让你吃了之后恶心呕吐。2.蒸鱼的时候水开后蒸10-15分钟,3.鱼蒸好之后要把汤倒掉,汤汁倒掉,再倒入水。4.生抽是咸味的,所以要加盐。【功效】1、补充蛋白质:鱼肉含丰富优质蛋白质,每100克鱼中所含有的蛋白质量为25~35克。2、预防贫血:鱼肉中铁质含量较高,是缺铁性贫血患者的理想食物。而鱼肉中脂肪含量较低,每100克鱼肉中含铁量为1.5~4毫克。

清蒸鲈鱼的做法 最正宗的做法大全

清蒸鲈鱼的做法最正宗的做法大全!清蒸鲈鱼是一道菜肴,主要材料有鲈鱼(鲈),葱姜蒜、盐、料酒、生抽、醋、香油或辣椒油等。做清蒸鲈鱼的时候,鲈鱼可以清蒸或者是红烧、豉油蒸都行;做清蒸鲈鱼的时候,一定要选择新鲜的鲈鱼,而且不要选那种老的带刺的鲈鱼,要选择那种比较嫩的的鲈鱼,这样蒸出来才会更嫩;清蒸之前需要用盐或者料酒腌制一下鲈鱼,然后蒸的时候要把水烧开,这样可以去除腥味,蒸好之后要马上拿出来晾干,然后切段装盘,淋上蒸鱼的汤汁就可以了;蒸鱼的方法二:原料:鲈鱼一条,大葱适量,姜适量,盐适量,酱油适量,料酒适量,白糖适量,蒸鱼豉油适量。做法:1、鲈鱼洗净抹干水份,加少许盐、料酒,生姜片腌制20分钟。2、准备好其他配料,葱切段,姜切片备用。3、盘子铺上锡纸,放腌制好的鲈鱼,摆盘。4、把葱和姜铺在鱼盘上,蒸锅放水烧开后,蒸10分钟即可。5、蒸鱼可以用大火蒸,因为锅很软,蒸气可以把鲈鱼蒸透即可。

清蒸鲈鱼的做法 最正宗的做法窍门

清蒸鲈鱼的做法最正宗的做法窍门,在做的时候,首先把鱼身上的刺都去干净,然后再用刀将鱼肉切成条,在切好以后用清水浸泡,在蒸架上铺上一层大葱。最后把葱段和姜片都放入,然后在蒸锅上面放上适量的冷水,盖上盖子,大火蒸15分钟,然后在打开盖子,在上面撒上一些葱姜,然后再蒸10分钟。清蒸鲈鱼是比较常见的一道食物,这一道食物制作方法简单,而且做法也比较简单,首先准备一个小葱,准备一根大葱,准备一些姜,然后把葱和姜切成段,把大葱和姜切成片,把葱段放在剁好的鱼肉上面,然后再用牙签把鱼肉穿起来。锅中加水以后,再加入葱姜,再放入大葱,然后大火烧开以后,把水烧开,等水开以后,把鱼放入锅中,然后再加入一些生抽,再加入少量的料酒,这样蒸出来的鱼就做好了,蒸鱼的时间也是比较长的,最好不要超过20分钟,如果时间过长会破坏鱼肉的口感。在做蒸鱼时,首先我们要把鱼的水烧开,然后再把鱼放到锅里蒸,这样蒸出来的鱼口感才会比较好,蒸的时间太长的话,可能会把鱼肉蒸的过老,这样蒸出来的鱼就不好吃了。所以在蒸的过程当中,最好要用一些油来进行翻炒或者是翻炒,这样蒸出来的鱼就不会老。