清蒸鲳鱼的做法（清蒸鲳鱼的做法窍门）
清蒸鱼的做法有哪些?清蒸鱼可以说是一种最经典的做法,也是一道很家常的菜肴,做起来简单,做起来也是非常的方便,清蒸、煮、炸、炖三种吃法都是非常简单的,只要你准备好食材,就可以做出一道美味的清蒸鱼啦。清蒸鱼的做法一材料:【材料】新鲜鲈鱼一条(500克左右),葱白一根,姜一块,香菜一棵,蒜两粒。调料:酱油一汤匙,蚝油一汤匙,生抽一汤匙,白糖一茶匙,盐一茶匙。做法:1.准备鲈鱼一条,在市场挑选上已经处理好的,回家后洗净控干水分;2.准备姜丝和蒜末,将鱼去头部及内脏洗净,将姜丝,蒜末,葱白和姜丝塞进鱼肚内,鱼身抹上盐和胡椒粉,料酒,腌制20分钟左右;3.将鲈鱼摆盘,将葱段和蒜末均匀撒在鱼身上,淋上蒸鱼豉油;4.蒸锅放水,把碗放在蒸锅上;5.蒸锅中水烧开后,放入蒸锅,盖盖,大火蒸十分钟;6.将蒸好的蒸鱼取出,撒上葱花和蒜末,再淋上豉油即可。鱼的做法家常做法:清蒸鲈鱼原料:鲈鱼1条、生姜1块、葱白做法:鱼洗净后,从背部开始,沿脊柱将鱼肉片下来,然后再将鱼头的侧片下来,将鱼尾的部分切掉,将鱼头和鱼尾的部分用刀从中间片下来鲈鱼头可以吃掉,但是不要扔掉哦,留着它们用来蒸鱼,很鲜!鱼头的部分可以用来做鱼排,鱼排是做红烧鱼用的,红烧鱼用的是生姜,葱白可以去腥,鱼头有腥味,可以去腥,还可以让鱼头更好吃。鱼骨可以拿来做鱼排,鱼排的腥味比较重,做红烧鱼用生姜是去腥,但是生姜的味道比较重,所以做红烧鱼用生姜的时候,要用生姜片过一下。鱼头可以用来做鱼片,鱼片做鱼排。如果鱼头有腥味的话,可以先用开水烫掉鱼头里的腥气,之后再进行处理。鱼的做法最正宗的做法就是清蒸,清蒸鱼是一种非常传统的吃法,清蒸鱼的做法简单,而且吃起来非常的鲜嫩,而且清蒸鱼的制作方法也比较简单,是一种非常好的吃法,清蒸鱼的做法有很多,我们可以通过清蒸的方法做出好吃的鱼,下面我们就来看一下清蒸鱼的做法一.清蒸鱼材料清蒸鲑鱼一条,葱姜丝,蒸鱼豉油做法1、鲑鱼洗净,用少许盐和料酒涂抹,腌制一会,这样蒸出来的鱼,口感会非常嫩滑,而且鱼腥味还很淡。2、葱姜丝爆香,放入蒸鱼豉油和蒸鱼豉油,再加入一点点清水,搅拌均匀,这样蒸出来的鱼,味道比较香醇,腥味也比较淡。3、把葱姜丝铺在鱼身上,上蒸锅,水开后10分钟就可以了。二.清蒸鱼主料:鱼,生姜,大蒜,生抽,醋,糖,辣椒油,盐(可不放)1.鱼洗净去内脏、鱼鳃和鱼鳞,用盐、生抽和醋擦抹鱼身,腌制5分钟。2.将腌制好的鱼,放在盘中铺好生姜和大蒜,蒸熟(约15分钟)。3.在鱼身上淋上蒸鱼豉油和辣椒油,再将蒸好的鱼,放在盘子里,上蒸锅蒸。
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