清蒸鲈鱼的做法窍门（清蒸鲈鱼的做法窍门 味道）

清蒸鲈鱼的做法窍门味道:1、清蒸鲈鱼的具体方法一开始准备食材:鲈鱼(大鱼)、姜片、葱段、料酒(少许)。2、鲈鱼清洗干净,从鱼背鳍处劈开、去掉内脏、鳃和鱼肚等。3、在鱼背上斜切上花刀或者小刀,不要切断鱼身,这样蒸出来就不会那么大、很快。4、在处理好的鱼背上撒盐、料酒腌制十分钟。5、把腌制好的鱼肉切成片。6、在鱼身的边上撒一些姜片。7、把姜葱铺在鱼身上,然后放一层姜葱,铺一层鱼,撒一层盐。8、把剩余的姜葱铺鱼腹。9、把鱼放在蒸锅上,然后盖盖子,大火蒸十分钟即可。10、蒸好的鱼,撒上葱花,就可以开动了。做法:1、鱼要先在沸水中焯一下,祛除腥味。2、蒸鱼豉油。3、豉汁的调制。4、葱切成葱花。5、将蒸鱼豉油倒在鱼身上。6、再放一层葱。7、放上适量的剁椒。8、再淋上蒸鱼豉油即可上桌。【小贴士】蒸鱼最好选择生鱼,鱼是活的,鱼杀好后,先在锅里放一点盐和醋,再放一点油,蒸出的鱼更入味。

清蒸鲈鱼的做法窍门,简单

清蒸鲈鱼的做法窍门,简单的清蒸鱼的做法有很多,需要注意以下几点。蒸鱼的时候,要保证鱼的完整,这样才能保证鱼肉中的水分,蒸好后鱼肉更加的鲜嫩。蒸鱼的时候,一定要保证鱼的新鲜,如果是活的鱼,清蒸的时候,一定要保证鱼的完整。清蒸鲈鱼的做法一:清蒸鲈鱼是一种比较常见又比较家常的做法,在做清蒸鱼的时候,需要将鱼的内脏去除清理干净,然后在鱼的表面抹上少量的米酒,然后在鱼的表面放上姜丝、蒜末,还要在蒸锅里面烧上一些水,然后放入鱼或者是水,再放入蒸鱼的蒸锅里面,用大火蒸20分钟左右就可以关火了。因为,鲈鱼比较容易熟,所以一般蒸10分钟左右就可以出锅了。清蒸鲈鱼的做法二:蒸鱼的时候,需要准备一些葱姜蒜,还有一些食用盐,再准备一些干辣椒,料酒等等,把鱼清洗干净后剁块儿备用,把干辣椒用温水泡发,然后切成段。把葱姜蒜切成碎末,葱姜蒜末也是切的细一些的,这样可以防止鱼粘在一起。把鱼和葱姜蒜末放在一起,再倒入食用油,把它们调匀,再加入一些料酒,生抽和老抽,再加入清水调匀以后把它们调匀备用。

清蒸鲈鱼的做法窍门:时间和火候很重要

清蒸鲈鱼的做法窍门:时间和火候很重要清蒸鱼用料:鲈鱼1条(约500克)大蒜2瓣姜6片盐1茶匙(5克)生抽1/2茶匙(3ml)蒸鱼豉油1大匙(10ml)清蒸鱼做法:1、将鲈鱼洗净,抹干水分放在一边。2、大蒜、姜切片。3、将生抽、蒸鱼豉油、盐、生抽、蒸鱼豉油混合,调成味汁。4、将调好味的汁淋在鲈鱼上。5、蒸锅中注入适量水,大火隔水蒸10分钟至鲈鱼入味即可。清蒸鲈鱼的营养价值1、蛋白质每100克鱼中含有蛋白质19克,脂肪9克,碳水化合物1.4克,钙21毫克,磷102毫克,铁1.8毫克。鱼肉含有丰富的蛋白质,每百克鱼肉含蛋白质高达19克,比牛奶中蛋白质含量高得多。鲈鱼的脂肪含量仅为牛奶的三分之一。2、脂肪、胆固醇每100克鱼中含有脂肪9克,其中有脂肪4克左右,比牛奶中的脂肪含量低10%,而且鱼刺细小易于粉碎,更易被人体消化吸收;鱼油中含有不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管疾病患者的良好食物,也可以预防动脉粥样硬化。3、胆固醇每100克鱼中含有胆固醇6克。鱼肉中胆固醇含量比牛奶中的少,属高饱和脂肪酸食物。