清蒸鸡肉怎么好吃又嫩（家常清蒸鸡）

清蒸鸡肉怎么好吃又嫩【家常清蒸鸡肉】做清蒸鸡的食材:鸡辅料:姜、大葱、蒜、生抽、蚝油、蒸鱼豉油、老抽、料酒做法:1.姜、大葱切好,蒜切末,姜切片,大葱切末;2.鸡切大块,冷水下锅,水开后,焯水捞出,用冷水冲洗干净,控干水分;3.锅里烧开水,加入姜、大葱、蒜;4.放入鸡块,焯水后捞出洗净控水;5.炒锅上火,加入少许油烧到7成热,放入姜片爆香,放入老抽翻炒;6.加入蚝油、蒸鱼豉油、蒸鱼豉油、料酒、生抽、少许白糖;7.加入鸡块翻炒均匀;8.加入清水烧开,放入葱末,盖上锅盖大火烧开。转小火炖20分钟即可。做法二1.将鸡爪剪去指甲洗净,斩成两半,汆烫去血水后捞出,冲水沥干。

清蒸鸡肉怎么好吃又嫩窍门

清蒸鸡肉怎么好吃又嫩窍门蒸鸡是中国传统名菜,属于鲁菜系。鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,营养丰富,具有较高的滋补食疗作用。鸡肉中蛋白质含量较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡的品种很多,但作为国鸡,以乌鸡为上选,其肉质细嫩,味道鲜美,因此深受人们喜爱。做法一材料:主料:清远鸡辅料:青椒调料:盐、料酒、味精、鸡精、葱、姜、大蒜、椒、酱油、香油做法:1.将鸡肉洗净切成条状,放入盆中;2.放入盐、料酒、味精、鸡精、葱、姜、蒜、椒、酱油、香油拌匀腌制30分钟;3.腌制好的鸡肉挂上一层淀粉,再挂上一层薄薄的淀粉;4.炒锅放植物油烧至7成热,放入鸡肉炸制5、6分钟捞出;5.将锅里的油倒掉,留少许底油,放入葱、姜末、蒜末、豆瓣酱、椒、花椒,用小火炒出红油;6.放入鸡肉翻炒;7.放入酱油和水一起烧;8.将烧开的水倒掉,加入生抽和盐、味精,搅拌均匀;9.大火将烧开的汤汁浇在鸡肉上即可。小诀窍鸡肉中含有丰富的蛋白质和钙、磷、铁、钾、钠、镁、锌、硒等矿物质。

清蒸鸡肉怎么好吃又嫩粤菜

清蒸鸡肉怎么好吃又嫩粤菜材料鸡腿300克,姜末适量做法1、鸡腿去皮,剁成肉丁;2、放入姜末,料酒,盐,生抽腌制20分钟;3、锅中放入适量油,烧热,放入腌制的鸡腿肉,待鸡腿肉炸至金黄,捞出备用;4、锅中加入适量油,烧热后加入姜末,煸炒出红油;5、加入腌制的鸡腿肉,加入盐,糖,生抽,蚝油;6、加入蒸锅蒸30分钟。清蒸鸡丁的功效与作用1、鸡腿有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效;2、鸡腿肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用;3、鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉有益五脏,补虚损,补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等功能。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋壮骨、调月经、止白带等功能。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。