清蒸鳜鱼的做法（清蒸桂鱼的做法和步骤窍门）
清蒸鱼的做法其实是比较简单的,因为这道食物的制作方法比较简单,但是对于它的调味以及做法也是有许多的讲究的,那么清蒸鱼的做法是怎样的呢?有哪些呢? 清蒸鱼的家常做法是怎样的呢?原料:鲈鱼500克 葱1根 姜6片 料酒 盐3克 酱油5克 蒸鱼豉油1、鲈鱼洗净,去鳃及内脏,切成3厘米大小的鱼段,加入料酒、盐和生抽淹15分钟左右,葱切段,姜切片,待用2、蒸锅加水烧开,放入鲈鱼,蒸约8分钟,取出淋上少许豉油调味即可清蒸鱼的做法清蒸鱼是一道菜品,主料为鲈鱼1片(500克左右)、生姜2片、大葱3段 。调料:植物油15克,酱油、蚝油各3克,蒸鱼豉油、料酒、味精各1克 。制法:1、生姜切片,大葱白切段,小葱切段。2、将鱼洗净,拭干水分,在鱼身两面划上十字花刀。3、蒸锅内加水,将鱼放入,隔水蒸10分钟,然后将鱼拿出来,在鱼身抹上一层植物油,再放入蒸锅内。4、将鱼盘放在盘内。在鱼身的两面也撒上少许葱丝,淋少许蚝油,蒸5分钟。鱼的做法家常的做法材料鲜活桂鱼1条,油适量,盐适量做法1、桂鱼去内脏,去骨,切成2寸长的丝;2、葱、姜、蒜切碎;3、锅烧热加油,爆香姜末和蒜末,倒入鱼丝;4、翻炒均匀至鱼丝变色,加适量的料酒、醋、盐;5、再加入葱段、味精拌匀。清蒸鱼主料:桂鱼一条(一斤左右),香菇(鲜)2朵,姜1块,蒜5瓣,盐2勺辅料:生抽1勺,香油1勺,胡椒粉少许,料酒2勺1、准备好所有材料。2、桂鱼切段,用料酒、葱姜、盐、胡椒粉、生抽、香油腌制20分钟。3、香菇用水泡发,洗净后切末,姜切片。4、蒜切末。5、鱼段中放入姜、蒜末、香菇末、适量生抽、香油、少许盐。6、将鱼段放入碗中,腌制10分钟。7、将腌制好的鱼段码放在香菇末上面。8、锅中倒油热后,放入鱼段,炸至鱼段颜色金红后盛出即可。小贴士:1、鱼段炸的过程中要注意火候,油温不能过高,否则会使鱼段表面的肉质变得焦黄,不好吃。
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