火锅底料配方做法（火锅底料配方做法大全）

火锅底料配方做法其实是比较简单的,首先我们要准备好各种食材,比如火锅底料,生姜,干辣椒,桂皮,葱段等等,再准备一些干辣椒,还有花椒面,郫县豆瓣以及茴香等等,在做的时候最好是选择比较新鲜,比较浓香的火锅底料,我们要选择比较新鲜的辣椒,然后把郫县豆瓣剁碎,这样会更加入味一些。火锅底料配方做法一、材料1.准备材料:干辣椒50克、花椒10克、大葱50克、姜50克、蒜50克、八角3个、桂皮1块、香叶2片、草果1个、丁香10粒、小茴香5克。2.准备好食材:干辣椒、花椒、大葱、生姜、大蒜、桂皮、香菜。3.准备好配料,干辣椒剪成小段备用。4.炒锅放油烧热,下入干辣椒炒香。5.下入花椒、大葱、生姜片、蒜片,小火慢慢煸出香味。6.然后下入干辣椒炒出红油。7.然后把干辣椒煸出辣味。8.下入大蒜,煸至大蒜变色。9.下入桂皮、八角、香叶、草果煸出香味。

火锅底料配方做法视频

火锅底料配方做法视频火锅,这是火锅的一种特色美食之一。火锅火锅底料配方的配方是很多样的,不同的火锅底料做出来的火锅底料的味道是不一样的,而且在制作的时候需要掌握好火锅的量,这样可以做出不同味道的火锅的味道。下面我们就来介绍一下火锅底料配方做法。一、做法一:食材:五花肉 200克、干锅红辣椒适量、豆瓣酱、剁椒酱、蚝油、酱油、料酒、葱姜蒜、盐、味精、胡椒粉、香油。制作:1.将五花肉切成小薄片,放入器皿中,加入干辣椒、榨菜、葱姜蒜、料酒、酱油、盐、味精、胡椒粉,搅拌均匀后腌制半小时。2.锅中倒入适量油大火加热,待锅中油热至五成时,将腌制好的五花肉放入锅中,炸至表皮焦黄,捞出沥干油;锅中留少许底油,放入花椒、干辣椒、豆瓣酱、剁椒酱、蚝油、料酒、酱油翻炒,然后放入五花肉片和葱姜蒜翻炒,倒入适量的热水大火烧开转小火慢慢炖。3.待汤汁收浓时,放入白糖、胡椒粉,继续炖5分钟即可出锅。 五香五花肉的营养价值五香五花肉是一道色香味俱全的传统名菜,属于鲁菜系。制作工艺是将五花肉切丁,加八角、桂皮、香叶、草果、茴香等调料,用小火炖至汁浓肉软。

火锅底料配方做法大全

火锅底料配方做法大全食材:1大葱1节、蒜1头、花椒1大匙、干辣椒10粒、郫县豆瓣酱2大匙、干姜1块、生抽1/2匙、白糖1/2匙、盐1/2匙.鸡精1/2匙步骤:1.准备好食材,洗净的猪、羊等部位放入锅内,加入水后开大火煮,烧开后撇去表层上的浮沫,再煮15分钟左右。2.把猪、羊、羊等部位捞出后,放入冷水中冷却后,用镊子把肉中残留的血水、杂质揪出来。3.然后把肉切成厚约1公分的片状备用。4.将生姜洗净后,切成薄片。5.把切好的肉块放入锅内,倒入清水后开大火煮,烧开后撇去浮沫,再煮15分钟左右。6.把猪肉洗净后,切成薄片。7.把生姜洗净后,切成薄片。把生姜洗净后,切成薄片。把猪肉中放入适量的盐、酱油、白糖、醋、葱姜蒜、料酒、香油等调料。8.把猪肉放入生姜片中,再倒入适量的开水,大火煮开后,改用小火煮,煮15分钟左右。9.把煮好的猪肉捞出来,晾凉备用。10.把晾凉的猪肉放入碗内,放入蒜泥、葱姜蒜泥、料酒、酱油、鸡精拌匀。11.把猪肉和大蒜压在一起,再把肉和大蒜压在一起。