炒拉皮的做法（绿豆芽炒拉皮的做法）

炒拉皮的做法。一、做法1、将黄瓜洗净切丝,用盐腌20分钟,挤去水份;2、把葱姜切碎,大蒜切碎;3、锅内热少许油,放入花椒爆香,然后放入葱姜爆香;4、放入肉丝大火炒散,炒到变色时放入黄瓜丝,炒匀,加入少许酱油调色;5、炒好的肉丝倒出,倒入少许水淀粉,加入料酒、盐、鸡精、少许糖煸炒均匀;6、最后放入炒好的黄瓜丝,炒匀,出锅即可。二、营养价值1,黄瓜富含多种维生素、微量元素以及磷脂和纤维素等,能补充人体营养成分,具有强健身体的作用。2,黄瓜中含有的丙醇二酸、葫芦素、柔软素,还具有减肥的功效。3,黄瓜中含有维生素B、C,对于人体的健康有很多好处。三、做法一食材准备主料:黄瓜200克,木耳(水发)50克辅料:鸡蛋50克,火腿50克,花生油30克,香油10克,盐3克,胡椒粉1克,味精2克制作步骤1.黄瓜洗净去皮去瓤,切成细丝;木耳撕成小片。2.将炒锅置武火上烧热,放入花生油,烧至六成热时,加入木耳、黄瓜丝、精盐、味精、胡椒粉翻炒,淋上香油即成。特点:木耳脆嫩,黄瓜爽滑。

炒拉皮的做法家庭做法

炒拉皮的做法家庭做法【绿豆芽炒肉】材料主料:绿豆芽500g、瘦肉150g辅料:姜5g、盐适量、酱油适量、醋适量、料酒适量、鸡精适量、淀粉适量、香油适量。做法1.绿豆芽去头尾清洗干净。2.瘦肉切片。瘦肉切片加料酒生抽,淀粉拌匀腌10分钟。3.锅内放油烧热,把姜末爆香,倒入肉片翻炒片刻,加少量盐,生抽,料酒,醋,鸡精,酱油翻炒片刻出锅。小诀窍1.这道菜不用炒太久,大概10秒左右。炒肉片最好用嫩肉粉。如果是用老抽,生抽也行。2.青蒜切斜段,肉片用生抽和料酒、生抽、淀粉腌制一下。3.炒肉片时,要小火慢炒。4.青蒜段一定要炒至断生。 做法二食材准备主料:猪肉(肥瘦)(1000g)辅料:大葱(10g)、姜(3g)、蒜(4g)调味料:酱油(1大匙)、醋(1大匙)、白糖(1大匙)、盐(1/2小匙)、鸡精(1/2小匙)、油(4大匙)1.肉切成3cm宽,5cm长的薄片,放入碗内,加酱油、醋、白糖、盐、味精、葱段、姜片,腌约20分钟。

炒拉皮的做法大全

炒拉皮的做法大全材料:拉皮(生)250克,胡萝卜200克,青尖椒200克,蒜子10克,姜10克,葱10克,生抽10克,盐2克,糖1克,芡粉适量,食用油少许做法:1、将材料洗净,青尖椒切丝备用;胡萝卜、青椒、姜、蒜子切成丝备用。2、热锅下油,油要热一点,放入蒜子炒至微黄。3、将胡萝卜丝放入煸炒。4、放入青尖椒丝煸炒,加入生抽、盐、糖,炒至断生即可出锅。5、将炒好的胡萝卜丝放入碗中,再撒上炒好的尖椒丝即可享用。二、尖椒炒肉丝材料主料:青椒、猪肉(里脊)辅料:油适量、盐适量、蒜子适量、生抽适量、料酒适量、白糖适量、生粉适量、胡椒粉适量做法1、尖椒洗净切丝,猪肉切丝。2、锅烧热,倒入底油,油热放入肉丝滑炒变色。3、放入葱、蒜、尖椒丝、盐、生抽、料酒、白糖、胡椒粉拌匀。(加了胡椒粉,料酒,生抽可以去除肉的腥膻味)4、最后放少许清水,煮至水稍稍开,勾芡装碟,5、锅中留底油,放入煸炒好的肉丝,快速划散,炒熟即可。