炒猴头菇的家常做法（炒猴头菇的家常做法窍门）

炒猴头菇的家常做法材料主料:猴头菇(干)300克,调料:蚝油50克,精盐6克,葱、姜、味精2克,胡椒粉2克,植物油30克,豌豆淀粉5克做法1.将猴头菇用温水泡开,去掉表面的硬皮,切成片。2、葱、姜切丝、蒜切片,干辣椒剪段。3、锅置火上,加植物油烧至六成熟,放入蒜片爆香,放猴头菇片,煸炒至猴头菇呈金黄色,加精盐、味精、胡椒粉、葱丝炒匀即成。猴头菇营养猴头菇的营养价值一、猴头菇具有提高免疫力猴头菇含有丰富的多糖体、多肽类、多肽类、多肽类等免疫活性物质,能有效提高机体的免疫功能。猴头菇多糖体可提高机体对各种疾病的抗病能力,对癌症有一定防治作用。二、猴头菇具有降血脂和降血压的功效猴头菇中含有的不饱和脂肪酸能有效的降低血液中的胆固醇含量,对于冠心病、高血脂症有一定的防治作用。三、猴头菇具有保肝利胆、抗癌、养胃的作用猴头菇中含有丰富的多糖体、多肽类、多肽类、多肽类等免疫活性物质,能有效的提高机体的免疫功能,具有保肝利胆、抗癌、养胃的功效。

炒猴头菇的家常做法窍门

炒猴头菇的家常做法窍门有哪些?炒猴头菇是一种营养丰富的食用菌菜肴,它的做法很简单,因为它是菌类的一种,味道鲜美,口感爽滑,而且它是菌类,所以吃法有很多,比如说猴头菇炒肉、炒猴头菇、猴头菇蒸鸡蛋羹、猴头菇汤等等,下面让我们一起来了解下这道美食吧。做法一:红烧猴头菇材料:猴头菇,猪肉,葱,姜,蒜,盐,酱油,料酒,鸡精,淀粉,油,糖。做法:1.猴头菇切小块,用清水泡开后挤去水分。猪肉切丝,葱姜蒜切末,蒜切片。2.锅中倒入油,放入猪肉翻炒。3.加入葱姜蒜翻炒,放入生抽,耗油,酱油,料酒翻炒均匀,加入适量清水。4.放入猴头菇。大火烧开后转中小火,炖20分钟。5.放入盐和糖,再炖5分钟,放入鸡精翻炒均匀即可出锅猴头菇的营养价值猴头菇含有丰富的多糖体、多肽类及多种氨基酸、维生素及多种微量元素,其蛋白质含量高达20%以上,是一种营养滋补食品,有滋补强壮、益气补脑、宁心安神、美容养颜等功效,是名贵的滋补品,被称为“八珍”之一,有“素中之荤”的美称。

炒猴头菇用不用焯水

炒猴头菇用不用焯水也可,这道菜的家常做法简单,不用担心,只要掌握技巧就可以了,不用担心。下面就跟随小编一起来学习一下吧。1.猴头菇去蒂清洗干净2.切成条状3.锅中放适量清水烧开,放入猴头菇焯水一分钟。捞出用冷水冲一下,去一下表面的浮沫4.热锅放油,烧热后放入蒜末生姜片爆香5.下猴头菇翻炒6.下少许料酒7.再放入切好的猴头菇,加入盐8.加入少许老抽9.放入鸡精,炒匀后即可出锅装盘10.成品图猴头菇,又名猴头、猴头菌、猴头人参、道山珍,为猴头菌科植物,猴头菌的菌褶。猴菇菌体呈圆柱形,长10~20cm,宽3~5cm,厚2~3mm。先端钝,稍尖,略向下凹,表面棕色至黄棕色,菌褶呈同心环状排列,壁厚约3mm左右,菌褶直径约3~5mm,菌柄长1~2cm,分枝密集,近顶端有一茸毛,菌柄长1~1.5cm。【性味】味甘平。【功能主治】健脾益气。用于脾胃虚弱、食少便溏、久痢便血。【用法用量】2~3钱。【附方】1治消化不良:鲜猴头菌丝。水煎服。