炒牛肉（炒牛肉的家常做法）

炒牛肉是很多年轻人的最爱,但是对于炒牛肉的做法却是很纠结的,因为炒牛肉吃起来口感也是非常好的,所以很多人在炒的过程中会选择炒着吃,其实炒牛肉也可以做成很多美味的食物,今天就为大家介绍炒牛肉的几种做法。一、家常炒牛柳材料:牛肉,生抽,老抽,蚝油,白糖,淀粉,葱,姜,蒜,料酒,孜然粉,辣椒面(根据自己口味调制),花椒粉。做法:1、将牛肉切丝,用生抽、老抽、蚝油、料酒、淀粉腌10分钟2、将葱、姜、蒜、辣椒、花椒粉混合在一起待用。3、起炒锅,烧油,放适量葱花爆香,然后放入腌好的牛肉,滑散翻炒。4、将牛肉炒至7成熟,再将孜然粉和辣椒面一起拌炒,等到孜然粉变色的时候就可以了。5、将炒匀的牛肉盛到一个碗里,上面撒上花椒粉、辣椒面,然后用锅煮熟就可以了。

炒牛肉怎么炒才能又好吃又嫩

炒牛肉怎么炒才能又好吃又嫩,这道菜的做法非常简单,需要把牛肉,洋葱,胡萝卜等等切成片,先进行煸炒一下,等到牛肉炒变色的时候,加入切好的洋葱,胡萝卜继续煸炒,再加入适量的酱油,蚝油,盐,味精,翻炒均匀就可以出锅了,非常适合家常。一、炒牛肉【炒嫩牛肉】材料牛肉,洋葱,胡萝卜,料酒,生抽,盐,生粉,鸡精,生抽,胡椒粉,蚝油做法1、牛肉切丝,放入料酒、少许生抽、少许蚝粉、生粉和一点油拌匀腌制片刻;洋葱、胡萝卜切片,姜切片;葱切葱末。2、热锅入少许油,爆香姜丝后放入腌制好的牛肉丝炒至变色后盛出备用。3、热锅入少许油,爆香洋葱和胡萝卜,放入牛肉翻炒,炒出香味后加入料酒和生抽继续翻炒至牛肉丝发白。4、加入刚才炒好的洋葱和胡萝卜继续翻炒片刻,加少量水,加盐和鸡精调味。小贴士1、这道菜是用牛肉制作的一道家常菜,主要材料是牛腱子肉和洋葱。2、洋葱是性寒,具有发散的作用,因此在食用时可以搭配一些姜、蒜等辅料一起炒,这样会增强其驱寒的作用。

炒牛肉的家常做法

炒牛肉的家常做法材料:牛腱子、料酒、盐、酱油、鸡精、胡椒粉、生姜片、葱做法:1.将牛腱子切成条,放入开水中略烫一下,捞出。2.锅上放入少许油,放入料酒,再放入生姜片、葱段、八角和花椒,小火煸炒出香味,放入牛肉煸炒至变色)3.放入酱油,料酒,胡椒粉,盐翻炒匀。4.放入鸡精和适量清水,盖上锅盖稍焖一下,待汤汁差不多收干,撒上葱花即可。牛肉炒笋尖材料:牛肉200克,青笋1支,胡萝卜1个,葱1根,姜5克,大蒜2瓣,干辣椒4-6个,豆瓣酱1大勺调料:酱油2勺,糖3勺,酒2大勺,淀粉1勺,水1大勺,香油少许1.牛肉切薄片,放入少许盐,淀粉,1勺酱油,1勺白糖,1勺酒,1勺淀粉,少许香油拌匀腌制15分钟。2.青笋、胡萝卜切丝备用。3.锅中放入1勺油,煸香葱,姜丝后加入胡萝卜,翻炒。4.加入牛肉片翻炒,待牛肉7成熟,加入适量豆瓣酱。5.加入适量水烧开,再加入腌制好的牛肉片,煮熟即可。