炒面的做法最正宗的做法（炒面的做法最正宗的做法窍门）

炒面的做法最正宗的做法(炒法)材料:中筋面粉,葱花,盐,味精,鸡蛋,食用油。做法:1.先把面粉和水充分和匀,再加入鸡蛋和食用油,和成面絮后揉成光滑的面团,醒发半小时。2.把面团搓成长条,再切成剂子,再擀成面饼。3.把面饼放入开水锅中,用筷子抖开,边撒边擀。4.擀到面饼上面有些发黄就可以了,再撒一点葱花和适量鸡精。5.用擀面杖擀,再撒上少许葱花。6.最后,在面饼上刷点油,撒上盐,味精和鸡蛋。7.再撒点葱花,然后再盖上面饼,擀成饼,烙制两面都烙到金黄就可以了。二、鸡蛋煎饼食材准备:面粉150克、水120克、酵母粉3克、盐2克、葱花3克、鸡蛋2个。1、准备材料。面粉中加入2克的酵母粉、3克的泡打粉,再分次加入3次加入温水。2、用筷子搅拌成絮状。3、揉成光滑的面团,放在温暖处发酵。4、发酵好后,取出,揉面,然后擀成饼。5、刷上一层食用油。6、撒上葱花,再撒盐。7、把鸡蛋打入碗中。8、用筷子把蛋液打散。9、把饼擀成薄薄的面皮。

广东炒面的做法最正宗的做法

广东炒面的做法最正宗的做法_炒面的做法之所以如此,是因为它们在制作过程中都是用到一些配料,比如鸡蛋、葱、姜、蒜等一些调味料,这些调料对于炒面的影响是非常大的。做法一食材准备主料:面条(标准粉)400克,西红柿300克调料:植物油20克,盐3克,鸡精2克,胡椒粉2克,料酒5克,葱8克,姜8克,蒜8克,香油8克。制作步骤1、将西红柿去皮、籽,切成块;2、将葱、姜、蒜分别切成片;3、在锅内加入植物油,烧至五成热,下入西红柿块炸成金黄色,捞出待用;4、锅内留少许油,放入葱、姜、蒜炝锅;5、再放入西红柿块炒软,加入盐、鸡精、胡椒粉、料酒、香油,炒匀装盘即成。

肉丝炒面的做法最正宗的做法

肉丝炒面的做法最正宗的做法一材料:面条100克,猪肉(瘦)100克,青豆(豌豆)20克,笋(干)20克,水发冬菇10克,木耳(水发)10克,鸡蛋1枚,葱10克,姜10克,黄酒10克,盐3克,味精1克做法:1、将猪肉、冬笋、木耳及葱、姜洗净,切成薄片;2、将鸡蛋打入碗内,搅匀;3、将猪肉、笋、木耳及葱、姜放入碗内,加鸡蛋清、精盐、味精拌匀;4、将锅置于中火上,倒入植物油烧热后,放入肉汤;5、烧开后,将肉片、笋片、木耳、冬菇、葱、姜放入锅中;6、烧开后,将肉片、木耳、冬菇、葱、姜放入锅中;7、用筷子拨散,待其煮熟时,将淀粉放入锅中勾芡,翻炒均匀即可。二、 肉的功效作用及食用方法1、增强免疫力猪肉含有人体所需要的多种营养成分,包括优质蛋白质、脂肪和必需的脂肪酸,还含有大量的胆固醇。猪肉中含有人体必需的多种营养物质,如蛋白质、脂肪、碳水化合物、胆固醇、钙、磷、铁等成分。中医认为猪肉有补中益气、滋阴润燥的作用。可用于治疗中气不足、消瘦乏力、肾虚体弱、产后血虚、耳鸣、高血压、食欲不振等症。