炒鸡的做法 家常 步骤（炒鸡的做法家常做法窍门）

炒鸡的做法家常步骤材料鸡1 只,青辣椒1 只,姜,蒜,葱,干辣椒1 只,盐少许,味精少许,酱油少许,料酒少许,油少许做法1.鸡胸肉切小块,加入少许料酒、盐和少许酱油腌制10分钟。2.青辣椒洗净斜切成小丁,姜、蒜切细丝,葱切花。3.热锅下油,放入姜蒜辣椒丁,爆香后,放入鸡胸肉翻炒1分钟。4.加入适量的盐、酱油、料酒、白糖,翻炒1分钟,倒入青辣椒丁翻炒1分钟。5.最后加入适量的味精调味即可。营养价值1.鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用,另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。2.鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。3.现代科学认为,鸡肉可改善人们的体质虚弱。鸡肉中含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

炒鸡的做法家常步骤

炒鸡的做法家常步骤主料鸡肉500g辅料食盐适量、料酒适量、鸡精适量、葱适量、姜适量步骤1.准备好鸡肉,洗净,切成小块状,葱姜蒜剁碎。2.切好的鸡肉放入大碗中,加适量盐,料酒,鸡精,胡椒粉和适量的水搅拌均匀。3.将腌制好的鸡肉加入适量的淀粉。4.将搅拌好的鸡肉倒入油锅中,中火翻炒。5.炒至鸡肉表面有水分渗出,加入葱姜蒜末和适量的水。6.将葱姜蒜爆香,待汤汁收浓,加入适量的鸡精,炒匀即可。小贴士1、鸡肉要多翻炒一会,可以使鸡汤更加入味。2、加入淀粉是为了让鸡肉更加鲜嫩,可以在炒鸡肉的时候,再加入适量的水淀粉,因为汤汁会变得粘稠。3、加入盐后,再进行翻炒就可以了。这样炒出来的鸡肉口感更加香。 二、香菇鸡肉主料:鸡肉300g;辅料:油适量;盐适量;鸡精适量;生抽1勺;葱1段;姜2片;香菇适量;料酒1勺;生抽1勺;老抽2勺;白糖1勺;淀粉适量;盐适量;白胡椒粉少许;1、准备食材。

炒鸡的做法 家常 步骤视频

炒鸡的做法家常步骤视频1.将鸡腿去掉筋,用刀在鸡腿上切几刀。2.把鸡腿肉切块,放到碗里待用。3.把切好的鸡腿肉放在碗里,加入适量的料酒、生姜、酱油、盐,搅拌均匀后腌制一会儿。4.把青红辣椒和大蒜分别切成丝,姜和葱都切成细丝。5.把腌制过的鸡腿肉用清水洗干净,放到碗里加入适量的油、生抽、老抽和白糖,搅拌均匀。6.锅中加入适量的油,放入青红辣椒、大蒜、姜片炒香,然后把鸡块放到锅中,快速翻炒,然后把腌制好的鸡腿肉倒在上面。7.在锅中加入适量的油,油温5成热的时候,把花椒粒和干辣椒放进去,用小火炝香,然后把炒好的调料和葱丝放进去,煸炒几下,把鸡块翻炒均匀,再把腌制好的调料和青红辣椒一起倒入锅中,炒匀,加入盐和味精,再翻炒几下就可以出锅装盘了。做法三材料:鸡腿3只、葱1根、蒜2头、红辣椒1个、酱油少许、盐少许、白胡椒粉少许。步骤:1.先把鸡腿洗净,切成小块。2.葱、蒜、辣椒切成圈。3.锅里放少许油,油热后放入花椒,炒出香味,捞出后,放入葱段。4.炒出香味后,放入鸡腿块。5.煸炒几下,然后放入辣椒圈。