炖排骨的做法（炖排骨的做法全过程）

炖排骨的做法材料主料:排骨400克,调料:香菇2个,调料:料酒适量,生抽1勺,生姜1块,大葱半根,盐3克,八角3粒,花椒2小勺,桂皮一小段,小茴香1克,香叶2片,茴香一小撮,白胡椒5粒,蚝油适量,白糖2克,醋适量,香油适量。做法1、将排骨洗净用开水焯一下,焯水可以除去血水;排骨用温水洗净。2、锅内放油适量,烧至八成热,放葱姜蒜、八角、小茴香、香菇、蚝油、白糖炒香。3、放排骨、料酒、醋煸炒几下,加入清水和排骨,大火烧开,转小火炖。4、排骨炖烂后加盐、胡椒调味,再炖一会。5、出锅装盘。小诀窍1、这道菜要用新鲜的排骨,排骨要选用新鲜的,这样炖出来的排骨才会更加香。2、如果用高压锅炖排骨,时间要延长一些,排骨炖烂后,用小火煨炖,这样才能把排骨中的营养和味道都炖出来。3、如果用高压锅炖的话,一般炖20—30分钟即可。4、如果是用普通的砂锅炖,时间可以稍长一些,因为高压锅的压力比较小,所以一般20—30分钟即可。5、如果用砂锅,时间可以稍长些,因为普通的砂锅炖排骨需要的时间比较久一些。

炖排骨的做法家常简单好吃

炖排骨的做法家常简单好吃,营养价值高。排骨炖汤是最常见的做法,因为其营养价值高,炖汤、炖汤都是很好的选择,排骨炖汤可以说是一道经典的汤菜,排骨的营养价值很高,对于人体的健康有好处,而且炖排骨的营养价值很高,下面我们一起来学习一下炖排骨的做法吧!排骨炖汤的做法一:1、把排骨切段,冷水浸泡,去除血沫,捞出,冲洗干净备用。2、准备好八角,花椒,桂皮等调料,葱姜切好备用。3、排骨用凉水过一遍,然后控干水分备用。4、热锅凉油,下入八角、花椒、桂皮等调料,小火炒出香味。5、把过好水的排骨下入锅中,翻炒均匀,让排骨充分吸收调料的香味儿。6、倒入温水,水量要没过,然后放入葱姜。7、放入冰糖。8、然后盖上盖子,转小火慢炖,等汤汁快要收干时放入盐,鸡精。9、等到排骨炖至软烂,大概30分钟左右即可出锅装盘。炖排骨的营养价值排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。排骨富含骨胶原,有很好的补中益气作用,对于中气不足、脾胃虚弱、贫血、久病体虚、筋骨酸痛等很有疗效。中医认为,排骨有滋阴壮阳、益精补血的作用。

炖排骨的做法怎样又烂又软

炖排骨的做法怎样又烂又软?炖排骨的做法1.排骨洗净,切成小块2.锅内放入适量的清水,将姜片和葱段放入炖锅内3.大火烧开后再煮十分钟左右。4.把炖肉剩下的汤汁倒入锅中5.将炖好的排骨倒入汤锅内,加入适量的盐和鸡精,大火煮开后改小火慢慢炖。6.炖煮二十分钟后放入切好的土豆块7.大火烧开,转小火炖煮十五分钟左右。8.放入适量的桔皮,大火烧开,转小火慢慢炖至熟透。9.土豆炖排骨的营养价值炖排骨的做法一食材:排骨、土豆、桔皮、盐、鸡精、老抽、醋、生姜。1.排骨洗净,入开水锅中焯去血水。土豆去皮切块。2.锅中倒油烧热,放入生姜炝锅,放入排骨大火煸炒,倒入适量桔皮,适量桔皮和少许老抽上色。3.倒入热水,没过排骨表面,加入适量醋大火烧开,小火炖煮20分钟左右。4.加入适量的盐调味,转中小火炖至土豆排骨熟烂,加入适量鸡精调味即可。炖排骨的营养价值1、排骨可以补充大量的蛋白质和脂肪,可以为机体补充能量,而且排骨中的营养物质丰富,可以为机体补充大量的蛋白质和脂肪,可以为机体提供丰富的能量,可以为机体补充丰富的蛋白质和脂肪,可以为机体补充足够的蛋白质和脂肪。