炖羊排的家常做法（白萝卜炖羊排的家常做法）

炖羊排的家常做法主料:羊排500克辅料:胡萝卜50克调料:姜5克花椒3克八角1克盐3克酱油5克白砂糖5克大葱10克味精2克植物油30克1.把羊排洗净,切成6厘米长,3厘米宽的块2.把胡萝卜用开水氽烫一下,再用冷水冲凉,沥去水分,拍松待用3.葱洗净切段,姜切块,花椒、八角备好4.把羊排装入小盆内,加酱油、白糖、葱、姜、盐、花椒、八角、大料粉、味精,搅拌均匀,腌制1小时以上(时间越长越入味)5.把胡萝卜放入锅中,用旺火烧开,再用小火炖半小时,放入胡萝卜炖半小时6.把腌好的羊排捞出,沥干水分装入小盆7.另起锅放入油,待油热时放入,烧至六成热,放入煸香的花椒、大料、葱、姜片、孜然、辣椒面、酱油翻炒8.把胡萝卜放入锅中翻炒均匀即可关火,装盘小贴士【特点】:色泽红润、味道咸香、色泽红润、(2) 羊排的焯水方法:1.在焯水的过程中放入一勺盐,这样可以防止肉的表面,尤其是在炒制羊排的时候,会使肉中的水分流失掉,肉的色泽会更加的好看,更加的有光泽,并且使得羊排的口感变得更加的酥嫩,口感会更佳。

炖羊排的家常做法及配料

炖羊排的家常做法及配料:白萝卜、羊肉制作方法:1、将羊排切段,放入沸水中氽烫;2、把白萝卜洗净去皮,切段;3、羊肉洗净,切块,放入炖锅内;4、加入葱、姜、料酒;5、加入清水,大火煮沸后,转小火炖至羊肉熟烂;6、加入精盐、味精、胡椒粉调味即可。小贴士:1、羊肉一定要洗净,焯水去腥;2、白萝卜要去皮;3、白萝卜要去蒂,洗净;4、羊肉一定要炖熟透才好炖,炖好后不要吃;5、萝卜和羊肉可以一起吃,具有“小人参”的美誉哦;二、白萝卜炖羊肉的做法1.羊肉切块。2.生姜和红枣分别去核。3.羊肉凉水下锅,待水开后,用勺子撇去浮沫。4.加入生姜片和红枣,大火煮滚后继续煮15分钟。5.转小火,炖煮至羊肉酥烂就可以食用了。三、白萝卜炖羊肉的做法步骤1.羊肉切块备用。2.萝卜削皮洗净备用。3.羊肉凉水下锅,待水开后,用勺子撇去浮沫。4.加入生姜片和红枣,大火煮滚后再次撇去浮沫。5.转小火,炖煮至羊肉酥烂就可以食用了。

炖羊排的家常做法大全

炖羊排的家常做法大全:萝卜炖羊肉,是一道家常菜。羊肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、B2、烟酸及钙、磷、铁等人体所需要的营养素,有暖胃、补血的功效。此汤具有强身健体、补精添髓、温中暖下、祛寒逐湿的功效,适宜于脾胃虚寒、四肢乏力的人群食用。做法一:1、准备食材:羊排骨500g、白萝卜适量、红枣适量、生姜适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量。2、将羊肉清洗干净,然后放入冷水中浸泡半个小时,去除血水。3、将浸泡好的羊肉清洗干净,切成小块备用。4、在锅中加入适量的清水,将切好的羊肉放入锅中,大火煮开,撇去浮沫。5、加入适量的料酒以及姜片。6、将羊肉放入焯水,焯水的过程中撇去浮沫。7、将焯好水的羊肉捞出,控干水分。8、把沥干水分的羊肉放入砂锅中,倒入适量的冷水。9、把焯水后的羊肉放在砂锅中,加入适量的葱结、姜片,然后再加入适量的料酒。10、然后再加入适量的食盐、白胡椒粉、味精、鸡精,加入适量的老抽,再加入适量的清水。11、大火煮沸,然后小火慢炖一个半小时,出锅前加入适量的食盐和白糖即可。羊肉汤的功效与作用1、羊肉汤有壮阳的功效。