炖猪蹄的家常做法清汤（炖猪蹄汤的家常做法窍门）

炖猪蹄的家常做法清汤的时候需要准备的是,猪手、葱、姜、料酒、盐、鸡精、酱油,因为在制作的时候,会加一些调料,会让做出来的汤汁比较浓香,但是做出来的口感会非常差。炖猪手【清炖猪手】材料猪手一只、香菇若干(大的一、二个)、葱段若干(大葱段若干)、姜片若干、盐适量做法1、猪手去毛,洗干净。2、香菇泡发。3、葱姜切碎,放入。4、锅里加水烧开后加入猪手、香菇、葱姜、料酒,煮至六成熟,放入适量盐,继续煮。5、煮熟的猪手用凉水冲洗干净,用刀在表面拍上少许干面粉,然后切成小片。6、锅里加水,放猪手和香菇,加入一勺盐,沸腾后放入干山楂。7、小火炖至猪手软烂(约三分钟)。8、加入切好的葱姜,继续炖。9、大火收汁,装盘即可,色香味俱全。1、猪手要选肥瘦两部分比较好。2、煮熟以后要用凉水冲净,然后再放入锅中煮。3、炖好以后要用凉水冲干净。4、炖好的猪手要用凉开水冲净,不要放入冰箱中,否则猪手会发硬发柴。

炖猪蹄的家常做法清汤窍门

炖猪蹄的家常做法清汤窍门1、将猪蹄膀清洗后,放入开水锅中煮,待猪蹄膀的皮开肉熟后,捞出,2、将煮好的猪蹄膀放入凉水中,用刀在猪蹄膀表面划几下,再放入开水锅内,待猪蹄膀的皮开肉熟,捞出,用刀把猪蹄膀切成两半,3、将切好的猪蹄膀放入开水锅中,用中火,待锅中的猪蹄膀煮烂后,捞出,放入冷水中,用中火,待锅中的猪蹄膀烧烂后,捞出,4、将切好的猪蹄膀放入锅中,用中火,待锅中的猪蹄膀烧熟,待锅中的猪蹄膀烧开后,放入冷水中,待锅中的猪蹄膀烧开后,5、待锅中的猪蹄膀烧熟后,6、放入冷水中,待锅中的猪蹄膀烧开后,7、放入锅中,待锅中的猪蹄膀烧开后,8、放入盐、胡椒粉、生抽和料酒,9、放入姜片、蒜和干辣椒,盖上锅盖,用大火把锅中的水汽煮开,10、再用慢火煮两个小时左右。11、把汤汁收浓,12、待锅中汤汁收浓,13、将锅中的猪蹄膀放入碗中,14、再将蒜、姜、干辣椒倒入碗中,15、放入醋和酱油、盐、白胡椒粉搅拌均匀。

炖猪蹄的家常做法清汤怎么做

炖猪蹄的家常做法清汤怎么做清汤水?炖猪蹄是一道非常有营养的汤。而且做法非常简单,只需要用到的食材就是很容易就能够做出来的。如果你喜欢吃这道菜,那么就请跟着下面的步骤一起来学习。炖猪蹄是很多家庭都会做的菜式。猪蹄营养丰富,味道鲜美。而且做出来的猪蹄子非常容易煮烂。今天就来教你炖猪蹄子怎么做出一碗好喝的清汤呢。1.买回猪蹄子,先用沸水烫去血水2.再放锅内加姜片,八角,花椒,干辣椒,盐,老抽和酱油3.大锅内放入清水,放入猪蹄子和姜片,大火烧开,小火炖4.大火烧开后撇去浮沫,转小火炖至猪蹄子软烂,大火收汁即可。炖猪蹄子原料:新鲜猪蹄子一只、葱、姜、八角、花椒、干辣椒。辅料:盐、生抽、老抽、料酒、生抽、糖、孜然粉、辣椒粉。步骤、1.把买来的肉洗净剁成肉末备用。(剁的时候要注意不要把肉剁得太碎哦,如果太碎吃起来不好吃。肉末剁得越碎,越好入味)。2.把肉末放入容器中。3.放入八角、花椒4.加入少许生抽、老抽、少许料酒和糖。5.加入适量孜然粉。