炖鱼的做法简单又好吃（家常炖鱼(家常炖鲤鱼)）

炖鱼的做法简单又好吃【家常炖鱼&·&·&·&·材料:鲢鱼一条;香菇若干;胡萝卜一根;做法:1.先将鱼切成段,用姜、葱、盐、糖、料酒、鸡精、盐腌10分钟备用;胡萝卜切成滚刀块,香菇泡发备用。2.将胡萝卜块、香菇泡软切块;3.锅内放油,放入鱼段,小火煎至金黄色;4.锅内放水,放入姜片、葱,大火烧开,放入切好的胡萝卜块、香菇块和生姜,盖好锅盖,煮开后改小火炖至胡萝卜断生,放入盐,再炖10分钟。5.炖好前放入葱、鸡精,出锅即可。 红烧茄子肉丝材料:茄子2根,瘦肉200克,蒜、葱、姜、料酒、盐、糖各适量。做法:1.瘦肉切丝,用料酒、少许水淀粉腌制10分钟左右,茄子去蒂洗净切成块,蒜拍碎,葱切葱花,姜切片备用;2.锅中倒油,爆香蒜末与葱花,加入肉丝炒至变色,加入茄子继续翻炒,炒至茄子变软,加盐、糖、生抽调味,出锅。 凉拌茄子肉丝材料:长茄子、肉丝、盐、糖、鸡精、酱油、葱、姜末、蒜末、辣椒。

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炖鱼的做法简单又好吃视频高深莫测,但也有些事情需要注意,例如:1.炖鱼最好采用砂锅炖煮的方式,砂锅炖煮的鱼肉比较鲜美;2.鱼肉一定要切得小一些;3.待锅内水分蒸发掉后再放入鱼肉;4.加入适量的料酒和老抽;5.加入适量的生抽;6.加适量的白糖。炖鱼的做法:1.将鲤鱼收拾干净去头,去鳞去腮去内脏,然后将鱼切成小块备用。2.将鱼块放入砂锅中,加入适量的开水;3.再加入葱、姜、八角和盐;4.大火烧开后,转小火慢炖;5.炖到汤汁变白,鱼块酥烂后,即可盛出。

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炖鱼的做法简单又好吃炖鲤鱼的做法,炖驴的做法1、原料:草鱼一条,豆腐一块,葱段,生姜片适量,盐少许,味精少许,鸡精少许。2、将草鱼宰杀,去除内脏洗净,用刀将鱼脊骨片出鱼肚,用刀把鱼身划出花纹。3、然后用清水将鱼肉冲洗干净,将鱼肉切片待用。葱切段,姜切片待用。4、豆腐切片用清水冲洗干净,待用。5、锅中烧热适量油,下入姜片,葱段,煸出香味,下入鱼煎两面煎香。6、然后烹入料酒,待鱼煎变色后,加入适量水,加入豆腐,大火烧开,然后小火慢炖30分钟左右。7、再加入盐,鸡精调味,即可出锅装盘了。 二、家常烧草鱼的做法草鱼1条、豆腐200克、葱、姜、蒜头、干红辣椒适量、料酒、蚝油、生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉适量。1、草鱼去内脏后去鳞,清洗干净,切成段。2、豆腐用开水焯一下,切成条,用盐、料酒、胡椒粉、生抽、老抽、鸡精、盐、淀粉抓匀腌20分钟。3、葱切葱末,姜切丝,蒜切末。4、锅内热油,放入鱼块煎至两面焦黄。5、放入料酒、葱姜蒜末炒香。