炖肘子的家常做法（炖肘子的家常做法下厨房）

炖肘子的家常做法原料:猪肘(猪肘)300克,大料葱,姜,八角,花椒,陈皮,草果各适量,香叶1片,小茴香,料酒,老抽,生抽,蚝油,盐,白糖,生粉,麻油做法:将猪肘洗净,切成两半。放入锅内,倒入水,大火煮沸,撇去血沫。把肘子捞出,放入锅内,放入葱、姜、料酒、老抽、生抽、蚝油等调料,再放入适量的清水,小火炖煮1-2小时,放入少许生粉、盐调味即可。小诀窍:1、肘子的肉质比较细嫩,所以炖煮的时候要多汆烫几遍,去除血沫;2、炖煮的时候一定要小火慢炖。二: 东坡排骨材料:猪排骨500克,姜块,八角,桂皮,小茴香,盐,酱油,甜面酱,糖少许,料酒。1、排骨洗净用盐,酱油,甜面酱,料酒,糖,姜片,八角腌1小时以上。2、锅中倒油烧热,下入腌好的排骨炸至焦黄后捞出控油备用。3、另起锅,倒油烧热,下入八角,桂皮,小茴香,葱姜蒜煸香后捞出,倒入排骨翻炒。4、翻炒一会后,加入生抽,甜面酱,盐,糖和料酒,继续翻炒。

炖肘子的家常做法视频

炖肘子的家常做法视频:1、将猪后腿肉洗净,切成块,用凉水浸泡1小时;将葱、姜、蒜洗净,分别切段、拍扁。2、将泡好的肉放入开水中烫一下,撇去浮沫;将焯好的肉块放入砂锅内加入开水;用大火烧开,将汤撇去,再将肘子放入砂锅内,用小火慢炖;3、将炖肘子的汤舀出,将肘子汤舀出,放入葱段、拍扁的姜、蒜;放入盐、鸡精调味;将炖肘子的汤舀出;放入香菜,即可盛盘食用。做法二1、先将猪肘用清水浸泡,把血水泡出去;再将猪肘洗净后,放入开水锅内,焯水后捞出切成小块。2、将葱段,姜片,蒜瓣,花椒放入锅中煸炒出香味。3、将锅内加入清水,将焯好的肘子放入锅中,大火烧开,转成文火炖20分钟,再放入焯好的葱段即可。做法三1.将肘子洗净后焯水去血水;2.将猪肘放入高压锅中,加入葱,姜片,大料,香叶,花椒,香叶,桂皮,大料,茴香,盐;3.大火烧开,转小火炖煮15分钟即成。做法四1.猪蹄切块,放入冷水中,煮开焯去血沫2.锅内倒油,放入姜片、花椒、大料、香叶炸香。

酸菜炖肘子的家常做法

酸菜炖肘子的家常做法1.肘子去骨。2.葱姜蒜切好备用。3.准备好材料,葱切段,姜切片,大蒜剥好备用。4.肘子切好备用。5.酸菜洗净,切成片。6.锅中倒入油,烧热。7.放入葱姜,蒜,炒出香味,放入酸菜翻炒。8.酸菜翻炒变色后倒入肘子中。9.翻炒均匀后,加入适量开水。10.大火烧开后转小火炖制。11.炖到汤汁浓稠时加入适量盐。12.加入适量味精,关火即可。酸菜炖肉做法二1.猪肉洗净切块,酸菜冲洗一下,葱姜蒜,大料,香叶,花椒,冰糖。2.锅烧热放油,下入肉块翻炒。3.炒出香味后,倒入开水,加料酒,花椒,葱姜蒜,大料,香叶,盐。4.大火烧开后转小火慢炖。5.炖至肉熟烂。6.大白菜炖肉出锅,撒点葱花即可。酸菜炖肉做法三1.准备适量的酸菜(酸菜可以根据自己的口味去选择),五花肉,葱姜蒜,老抽,八角,香叶,花椒,香菜,盐适量,鸡精少许。2.准备适量的猪肉,切薄片备用。肉片放入容器内加入适量的盐、鸡精、生抽和适量的料酒。3.加入适量的清水,放入葱姜片煮熟备用。