炖羊肉的家常做法（炖羊排的家常做法）

炖羊肉的家常做法:材料:羊肉,香菜根、葱、姜、八角、茴香、桂皮、盐、醋、酱油。做法1、羊肉切块,冷水入锅,大火烧开,将羊肉块捞出,待用;2、香菜根、葱、姜、八角、茴香、桂皮、盐入锅,加水没过羊肉块;3、大火烧开,撇去浮沫,转小火,放入葱、姜、八角、茴香、桂皮,大火烧开,撇去浮沫,转小火炖煮1个小时;4、出锅前放些香菜根即可。做法三· 食材准备主料:羊肉、香菜辅料:葱、姜、八角茴香、香菇、桂皮、盐、料酒、酱油、鸡精、茴香籽、胡椒粉、香油1.将羊肉洗净切成片,香菜和葱洗净切成段备用。2.将锅烧热,倒入适量植物油,放入葱段和姜片小火煸香。3.然后再加入羊肉片翻炒,煸炒至羊肉颜色变白出油,然后放入料酒、酱油和八角茴香、桂皮和盐,继续翻炒。4.炒至羊肉变色,然后再加入香菇和香菜段。5.翻炒均匀后放入少许温水,盖上锅盖,小火熬20分钟。6.然后再加入适量盐和鸡精一起炒均匀。7.将炒好的羊肉和青菜盛出来装盘,然后撒上少许香油就可以吃啦。

炖羊肉的家常做法 炖羊肉怎么做好吃

炖羊肉的家常做法炖羊肉怎么做好吃,看着上桌的羊肉,你是不是都流下口水了呢?想想都觉得羞愧吧。这次要给大家介绍的是一道家常炖羊排,不知道大家有没有学会呢?下面,小编就为大家详细介绍一下!1.羊排洗干净,切块,冷水入锅,水开后焯烫2分钟后捞出,控干水分备用。2.锅烧热,倒适量油,放姜片炒香,下羊肉小火炖,3.羊肉炖至八成熟时,下入干辣椒,炒到肉软透。4.把干辣椒切段,葱姜切好,5.倒入适量的料酒去腥。6.倒入适量生抽炒匀,7.倒入适量的清水,加入葱姜,煮开后转中小火炖。8.羊排炖到汤汁粘稠,加盐调味即可,关火。1、炖羊肉的时候,把干辣椒剪成段,葱姜切片。2、焯烫羊肉的时候把干辣椒剪成段,葱姜切片。3、炖羊肉的时候,可以把羊肉焯烫一下,去除膻味。4、把羊肉炖到八成熟的时候,把干辣椒、花椒、葱姜、羊排等放入炖制中火。5、大枣炖羊肉。6、炖羊肉的时候可以把胡萝卜去皮切滚刀块。7、胡萝卜在炖煮的过程中也是不可以放盐的,因为盐和羊膻味的产生是有很大关系的。

炖羊肉的家常做法步骤

炖羊肉的家常做法步骤1、原料:羊肋条肉,生姜、葱、料酒、精盐、胡椒粉、白糖、鸡精、味精、酱油2、把羊肉切成小丁,生姜切成片状。葱白切成段、大葱切成段、葱叶切成片。花椒放锅中用火加热,放适量,放入待炸好的花椒,捞出花椒,再把羊肉、生姜、葱片放到碗中,放入料酒,精盐、胡椒粉、白糖、味精、酱油、花椒水。3、用筷子搅拌均匀,放到蒸碗中。用筷子把碗中的羊肉夹出来放到盘中,把葱叶用擀面杖擀碎。放到羊肉上面。蒸锅中加水,水开后上汽后蒸15分钟。4、把蒸好的羊肉取出放到碗中,把葱叶切碎,放入羊肉中。再淋入花椒水,再淋入料酒,葱油,拌匀。羊肉蒸好后,取出晾凉。把羊肉放到碗中,再浇入花椒水,拌匀。小贴士1、羊肉要切得大些,否则不容易嚼烂。2、葱叶切段,姜切片,羊肉蒸好后不要马上取出,放凉后利于肉质的进一步软化。羊肉,属于大补类的食品,吃多了容易上火。所以吃羊肉一定要注意,切忌多食。生姜《本草纲目》中说:“生姜,辛,微温,无毒。