炖羊肉怎么做好吃

炖羊肉怎么做好吃,这是很多人都不知道应该如何进行的,其实炖羊肉的时候是可以加入一些其他的食材的,这样吃起来味道和营养价值会更高,但是炖牛肉的时候一定要注意方法,要把肉炖至八成熟的时候才可以食用,炖牛肉的时候最好是在炖的时候加入一些生姜,这样可以更加有利于营养的吸收。材料羊肉500克、八角2个、桂皮1段、香叶2片、花椒20粒、干红辣椒3段、生抽1汤匙、老抽1汤匙、白糖3茶匙(30g)、料酒2汤匙(30ml)做法1、羊肉洗净控干,放入冷水锅内,加入八角、桂皮、香叶和羊肉,用旺火煮沸;2、撇去浮沫,捞出羊肉晾凉;3、将羊肉切成一指长、2厘米宽、厚1厘米左右的片,放入盆中,加入开水烫过后捞出控干;4、放入盆中,加入花椒粒、干红辣椒、生抽、老抽、白糖、料酒;5、用手将羊肉抓匀,腌渍15分钟;6、将羊肉放入蒸笼,用大火蒸15-20分钟;7、将蒸熟的羊肉撕成小块,装盘;8、锅烧热后倒油,下蒜末、干红辣椒炒;9、放入羊肉块翻炒;10、再加入生抽翻炒;11、将羊肉和蒜末翻炒均匀。