炖羊排的家常做法及配料（炖羊排的做法和配料）

炖羊排的家常做法及配料羊肉炖萝卜食材准备羊腩400克、白萝卜500克、料酒1茶匙、姜2片、葱2段、八角2个、茴香1小把、盐1茶匙、酱油1/2茶匙、白胡椒粉1小勺。制作步骤1将买回来的羊排洗净后切小块状,放入滚水中氽烫去血水,沥干水份备用。2白萝卜去皮切成滚刀块,待用。3起油锅,待油热后爆香姜片、葱段,加入羊排爆炒1分钟后,加入料酒。4加入1茶匙酱油、1/2茶匙白胡椒粉、1/2茶匙盐和2汤匙的清水,加盖焖煮。5煮开后改小火煮2分钟,再加入萝卜块,继续煮约10分钟,至萝卜熟软,汤汁收干即可。小贴士萝卜切块后一定要放入滚水中氽烫去血水,否则煮出来的汤汁味道太淡,影响汤的味道。羊肉萝卜汤材料:羊腩、白萝卜、胡萝卜、盐做法:1、白萝卜切滚刀块、胡萝卜切大块,羊腩切大块,羊油下锅煸香;2、加入清水,大火烧开;3、转小火煲30分种就可。萝卜汤的功效萝卜汤是一道以白萝卜为主要食材的菜肴,属于浙菜系。此汤味道鲜美而且营养丰富,有健脾补肺、清热化痰、行气消食的功效。

炖羊排的家常做法及配料窍门

炖羊排的家常做法及配料窍门原料:羊排适量、葱2段、蒜2瓣、大料适量、花椒适量、桂皮适量调料:料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、冰糖5g、食盐1小勺、胡椒粉少许1、将买来的羊排骨洗干净备用。2、锅内加入适量冷水,放入葱、姜片、大料,料酒,放入羊排骨,开大火煮开,然后捞出来冲洗干净。3、将葱、姜、蒜、大料,生抽、老抽、蚝油、冰糖、食盐、胡椒粉和料酒,放入锅内,用大火煮开。4、因为羊排是比较肥的,所以加入适量的食盐和葱,大火烧开,小火炖煮20分钟左右。5、将羊排骨捞出来放到碗内,加入蒸鱼豉油搅拌均匀后,再将锅内的羊排骨和蒸鱼豉油一起倒入锅内,盖上盖子,小火炖煮30分钟左右。6、将羊排骨捞出来,再将锅内的羊排骨和蒸鱼豉油搅拌均匀,然后将锅内的羊排骨和蒸鱼豉油一起倒入锅内,盖上盖子。7、再盖上盖子,用小火炖10分钟左右。8、打开锅盖,放入切好的青红椒丝,继续用小火炖煮3分钟左右。9、关火,撒上少许葱花,搅拌均匀就好了。

炖羊排的家常做法及配料视频

炖羊排的家常做法及配料视频:炖羊肉材料:羊肉:200克。调料:大葱:20克。姜:10克。生抽:1勺。盐:1勺。步骤:1.将羊肉切成小方块,放凉水中浸泡1个小时,捞出沥干,再放锅里,倒入大葱,姜和清水(没过羊肉),大火烧开,转中火慢炖20分钟,再放入洗净的枸杞子,小火炖1个小时。2.将泡好的枸杞子倒入羊肉炖好的羊肉汤中,再加入盐,大火炖15分钟即可,待汤汁变白即可。炖羊肉汤主料:羊肉、胡萝卜、木耳、香菜、枸杞子。调料:盐、鸡精、白糖、料酒、老抽、姜、葱。1、制卤汁:锅内倒入清水,放入姜片、羊肉,大火煮开后,用勺子撇去表面浮沫,放入葱段、料酒煮出血水,捞出羊肉。2、制汤:将羊肉焯去血水,捞出切成小块。胡萝卜去皮切滚刀块、木耳摘成小朵、香菜摘洗干净备用。3、煮制肉,将羊肉块放入锅中,加清水、生姜和大料,大火煮开后,撇沫捞出羊肉。