炖牛腩的家常做法大全（炖牛腩的家常做法大全 萝卜）

炖牛腩的家常做法大全萝卜炖牛腩是一道非常家常的荤菜,做法也很简单,但是却具有很强的滋补作用。在炖牛肉时,我们要注意牛腩的选择,因为牛肉有的肥瘦,有的瘦小,而且吃起来非常美味,而且营养价值也比较高,可以说是一种非常好的食物。做法一、材料:牛腩500g、萝卜250g、香菜1根、葱1根、生姜5片、料酒1汤匙(15ml)、老抽1汤匙(15ml)、盐2g做法:1、将萝卜切滚刀块,备用;2、牛腩切大块,冷水下锅,加入葱结和姜片一起煮;3、待水开后,撇净浮沫,煮5分钟后将牛肉捞出沥干水备用;4、锅内放少许油,烧热后,放入冰糖炒出糖色;5、放入牛腩翻炒,炒至表面焦黄;6、加入适量料酒和老抽炒至上色,再加入开水,没过牛肉,放入姜片和葱结,大火烧开;7、转小火炖1个半小时;8、将萝卜块放入锅中,继续煮15分钟,放入盐调味即可。做法二食材:白萝卜、牛腩辅料:生姜、大蒜、盐、生抽、蚝油、料酒、淀粉1、牛腩切小块,冷水下锅,水开后,撇清浮沫;2、焯水的牛腩捞出备用。

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炖牛腩的家常做法大全视频炖牛肉是一道以牛腩为主料的菜肴,属于粤菜系,是中国的传统名菜。牛肉富含蛋白质、氨基酸、矿物质,具有益气、补脾胃的作用。1、准备好原材料,将牛腩洗净切块,焯水;2、将牛腩放入高压锅中;3、加入适量清水、葱姜、料酒、老抽、冰糖等调料;4、大火压12分钟;5、炖制1小时后即可出锅。炖牛肉/更多做法1.将牛肉切成方块,放入开水中煮一下,煮的过程中撇去浮沫;2.将牛肉放入砂锅,加入适量清水,放入花椒,大料,香叶,桂皮,生姜,葱段,大火烧开;3.小火炖至牛肉软烂,撇去浮沫,加入适量的盐,炖至牛肉软烂,放入适量鸡精,即可。炖牛肉的制作技巧做炖牛肉,最好选择牛腩或牛后腿,炖出的牛肉更烂,且汤更加鲜美!炖牛肉最关键的一点是:1、用冷水炖牛肉,牛肉中的血沫才能炖出来。2、用热水炖牛肉,肉会更烂。3、用热水煨煮,牛肉中的血沫煮出来后就会变得很白,汤也很白。4、用热水焯牛肉的时候,肉中富含的血沫容易煸炒变色。

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炖牛腩的家常做法大全视频教程:炖牛肉是一道家常菜,主要材料有牛肉、萝卜、八角、桂皮、香叶、姜、葱、料酒和酱油等材料,是一道很家常的炖肉品。做法一:1.牛肉,白萝卜,料酒,酱油,盐等。2.先将牛肉焯一下水,然后捞出切块备用。3.锅中倒入油,油热后放入切好的葱姜,八角,桂皮,香叶,姜,蒜。4.加入适量的料酒,酱油,盐后翻炒片刻后加入热水没过牛肉块,放入适量的盐。炖到水烧开。5.大火炖到牛肉熟烂后放入白萝卜,炖到熟烂即可。做法二:1.牛肉切大块(我用的牛腱子肉),冷水下锅焯去血水,再用凉水冲洗干净,沥干水分。2.准备葱姜蒜,干辣椒,豆瓣酱,八角,花椒,桂皮,香叶,生抽,老抽(因为我家没有全用),生粉,盐,糖(喜欢的话也可以不放)。3.大火煮开后,放入牛肉,改中小火,继续炖。直到牛肉熟烂。4.加入适量的盐,再炖一分钟左右,放入葱花,香菜。5.大火收汁。6.出锅装盘,撒上香葱花,就可以享用了。