炖菜的做法（家常炖菜的做法）

炖菜的做法【家常炖菜的做法是怎么样的?炖菜的做法非常简单,首先要把各种食材准备齐全,而且食材一定要新鲜,要保证食材干净,这样才不会让人吃到不的东西,下面我们一起来看一下具体的制作方法。1.准备材料:胡萝卜、白菜、豆腐、木耳和莴笋2.把所有食材洗干净。3.把所有东西切块,用冷水浸泡半个小时以上!这样做是为了去除菠菜中的草酸,让菜在炖煮的过程中更快入味。4.把豆腐切小块,白菜洗净掰成大块。木耳和莴笋切小片!5.把所有食材全部放入炖盅里面,加入适量的开水,盖上盖子炖2个小时,再放入适量盐、胡椒。6.把所有的菜炖熟!因为炖的时间长了,豆腐会变软,汤会变味。7.最后盛出炖好的汤就可以吃了!莴笋炒腊肉:材料:腊肉200g、莴笋300g、胡萝卜1/2根、大蒜2瓣、干辣椒2个、盐适量、糖适量、酱油适量、鸡精适量、油适量、香葱适量。做法:1.腊肉切片,莴笋削皮切片,胡萝卜切菱形块。干辣椒剪去蒂把,蒜切末。2.锅中放油,放辣椒,煸出香味。3.放腊肉煸香。4.放蒜末,煸炒。5.放莴笋。6.放盐,酱油,炒至莴笋入味。7.放鸡精,出锅。

炖菜的做法大全

炖菜的做法大全是什么?这个大家知道吗?其实家常炖菜是一种比较常见的美食,它的做法也是非常的简单的,但是对人们的健康却是会造成一定的危害的,所以说人们在平时生活当中可以多去了解一下。炖菜的制作其实也是非常的简单,只要我们学会了它的制作方法,在家里也可以做出各种美味的菜肴。食材明细主料菜花200g,土豆250g辅料油适量,盐适量,味极鲜适量,酱油适量,料酒适量,姜适量,大葱适量,花椒适量,八角适量步骤1.菜花切成小块,土豆切块。2.葱姜切片备用。3.锅内烧开水。4.下入菜花焯水。5.捞出过冷水。6.炒锅内放油,下入花椒,八角炒出麻辣味后,放入葱姜蒜煸炒。7.放入酱油,料酒,炒出香味。8.放入土豆翻炒。9.倒入菜花、焯过水的菜花后加入适量清水没过菜花。10.盖上盖子大火烧开后转小火,炖至汤汁收浓。11.炖至汤汁剩一半,放入盐和鸡精出锅即可。

东北大炖菜的做法

东北大炖菜的做法主料:白菜、猪大骨(或牛骨)、木耳、胡萝卜、香菇(干)适量。调料:食盐适量、味精适量、料酒适量、大料少许。做法:1:先把白菜洗净切段。2:把猪大骨洗净,切成段。3:把木耳,用温水泡发。4:把胡萝卜洗净切块。5:锅里加入适量清水,放入猪大骨。6:水开后,把切好的白菜,木耳,胡萝卜放入锅中,煮开。7:然后再把切好的猪大骨,木耳,胡萝卜放入锅中,煮开。8:最后放入食盐,味精就可以了。小贴士:这个汤非常的清淡,而且营养丰富,适合任何年龄的人群,而且味道鲜美。猪大骨的功效与作用猪大骨性平,味甘。能滋阴补虚,润燥通便。用于治疗阴虚火旺、骨蒸劳热、便秘、消渴引饮、阴虚消渴、妇女产后或老年体虚瘦弱、小便频数、失精等症。猪脊骨也有较好的补中益气作用。中医认为猪脊骨味甘咸,性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治劳损虚损、腰膝酸软,骨蒸羸瘦,阴虚骨蒸,潮热盗汗,阴虚消渴、小便频数等症。猪肚性味甘咸,能补虚、健脾胃.猪大骨有补虚,养血作用。