炖鸡的做法（炖鸡的做法 最正宗的做法）

炖鸡的做法是很讲究的,首先一定不能够用生姜来炖的,因为生姜是属于辛辣的,吃了之后会导致上火,另外,还要注意不能喝咖啡,这是因为在吃鸡肉的时候喝酒会导致上火,如果这个时候再喝咖啡会导致胃部不舒服,所以在喝鸡的时候,也尽量不要喝咖啡,可以在喝酒之后适当的喝一点牛奶,这样能够促进蛋白质的吸收,也有很好的保健功效。 主料:母鸡1000克,辅料:生姜10克 ,调料:盐2克 ,味精1克 ,料酒10克 生抽20克 老抽20克 白糖1克 葱10克 香菜5克 植物油20克 鸡汤500克 制作步骤: 1、母鸡剁块,沸水焯烫去血沫,捞出备用。 2、锅内放少许油煸香葱碎、生姜片,放入鸡块翻炒,放老抽、生抽、白糖、料酒、盐、鸡精、味精等调料,加入适量开水,大火烧开,小火慢炖30分钟左右。 3、将山药洗净去皮,切成均匀大小的块。 4、汤汁收紧后,加入山药块炖10分钟即可。 做法二 原料:老母鸡,山药,枸杞,姜,蒜,料酒,盐,糖。

炖鸡的做法大全家常

炖鸡的做法大全家常都会说是非常好吃的一道菜,做法也是非常简单易学的,只是在制作之前需要先把鸡剁成小块之后,加入适量的调味品腌制几分钟就可以制作了,这样可以让鸡肉更容易炖熟,吃起来更香。炖鸡的时候也有很好的滋补作用,可以起到补虚劳,补气,强筋骨的功效。那么,炖鸡的做法是什么呢?做法一食材:母鸡1只、枸杞适量、党参适量、黄芪适量、当归适量、桂圆肉适量。做法:1、准备好原料。2、鸡肉剔去鸡**,清洗干净。3、枸杞、党参、黄芪洗干净。4、所有原料都准备好。5、把全部材料放入高压锅,加水。6、大火烧开,上气后压十分钟后关火。7、等高压锅自动泄气、开锅。8、放气后开盖。9、放气后关火。10、放气后再打开。做法二食材:母鸡半只、党参、黄芪、枸杞少许、当归适量、枸杞少许、生姜一片、盐少许。1、准备好原料。2、鸡肉洗净,剁成小块。3、加入生姜片;倒入少许料酒,焯去腥味,捞出沥干水备用。4、将焯水后的鸡肉放入锅中,加入适量的水(约1/2盖过鸡肉),加入当归片;大火煮沸后,盖上锅盖,转小火炖。

炖鸡的做法和配料

炖鸡的做法和配料有很多种,炖鸡是最简单的做法,炖鸡的时候,需要加入各种食材,这样味道才更好。炖鸡的时候,最好能够加入一些药材,比如说茯苓,薏米,人参,枸杞,生姜等等,这样能够使鸡的营养物质更加丰富。下面就来教您炖鸡的做法。炖鸡做法:1、准备材料:鸡500g、红枣10颗、枸杞10颗、党参3-5片、葱姜适量。2、红枣、党参洗净备用,枸杞洗净备用,葱姜剁碎备用。3、把所有原料一起放入砂锅内加水炖1小时。4、出锅前10分钟放入适量盐即可。炖鸡的好处:1、强身健体增强体力和免疫力,改善贫血症状。2、提高睡眠质量对于经常熬夜、失眠、头晕头痛者,可以常食乌鸡白凤丸;对于体质较虚弱的人,可常服六味地黄丸;对于年老体衰者,可常服十全大补丸。3、延缓衰老有利于血液循环,推迟脑细胞衰老,增强体力和记忆力,使皮肤变得细嫩。4、补肝肾适用于肝肾阴虚型的头晕、耳鸣、眼花等,症见两目干涩,视物模糊。5、养心血具有滋阴养血功效。适用于治疗心血虚型失眠、心烦、头晕、耳鸣等。6、养脾健胃脾胃虚弱的人可吃参归炖鸡;慢性胃炎、胃溃疡的人可吃胃苓汤。