炸丸子的家常做法步骤（炸菜丸子怎么炸又蓬松又好吃）

炸丸子的家常做法步骤【炸菜丸子】食材:菜油200克、郫县豆瓣酱30克、花椒、干辣椒、孜然生抽、香醋、淀粉、盐、糖、鸡精、葱、姜、鸡蛋清、香油。1.菜油下锅中烧热,下入花椒炸糊,再下葱姜、干辣椒炸香。2.炸好的菜油下入肉丸子小火炸熟后,捞出晾凉备用。3.锅内留少许底油,放豆瓣酱、孜然、干辣椒、花椒炸香,放入肉丸子,炸至肉丸金黄捞出。4.肉丸子炸至金黄色后,下入葱、姜、蒜煸香,下入炸好的菜,加盐、鸡精、生抽、香醋、糖、鸡精、香油,翻炒均匀即可出锅。2、肉丸子汤材料:猪里脊肉500克,葱姜适量,香菜适量,食盐少许1.准备食材:猪瘦肉300克,葱姜适量,香菜适量,食盐少许,鸡精少许。2.猪肉切块,放清水中浸泡半小时,泡出血水,沥干,加少许酱油、淀粉,抓匀,再加适量食盐,抓匀,静置片刻,使其上劲。3.葱切段、姜片、香菜切末;锅中倒油,放入猪肉翻炒,待猪肉变色后再加入葱姜,炒出香味。

家庭版炸肉丸子做法

家庭版炸肉丸子做法食材明细五花肉、胡萝卜、藕、香菇、淀粉、面粉、鸡蛋调料盐、五香粉、料酒、生抽做法步骤1.将五花肉剁成肉泥,加生抽、料酒、五香粉、淀粉搅匀;2.将胡萝卜洗净切丁,藕切碎丁;3.将藕丁、胡萝卜丁、藕丁一起放入肉泥里;4.将肉泥搓成丸子,入锅炸熟;5.炸好的丸子,蘸着面粉、鸡蛋、生抽、料酒,吃的时候蘸着调料吃。小贴士做这个丸子的时候,一定要先炸,炸的过程中要用勺子压一下,使之更容易入油锅炸。炸丸子要小火,不要用大火,因为丸子外面有一层炸油层,用中火炸会把丸子炸糊,里面没有熟透,而且会影响口感。藕丸子主料:藕辅助材料:鸡蛋辅料:肉末、葱、淀粉、盐、酱油、花椒面、味精、胡椒粉做法1.肉切好加适量盐、酱油、花椒面、味精、胡椒粉、鸡蛋,抓匀上劲,放一边备用。2.藕去皮切成丝状,加入肉馅、葱末、精盐、酱油、花椒面和味精拌匀即可。

炸菜丸子怎么炸又蓬松又好吃

炸菜丸子怎么炸又蓬松又好吃?炸菜丸子的做法大全炸菜丸怎么炸才松脆?小窍门有两种,一种是,把丸子用面粉,鸡蛋,盐,生粉混合搅拌,然后再用油锅炸,一种是炸熟的,但我觉得这样炸出来的丸子比较松散,所以我加了些面粉,然后再加入鸡蛋,盐,生粉,搅拌均匀。炸菜丸子的做法大全食材:猪肉馅400g,鸡蛋1个,面粉适量,淀粉适量,盐3茶匙,生抽1茶匙,料酒1汤匙,白胡椒粉半茶匙,鸡精1/2茶匙,蚝油1汤匙做法:1将猪肉馅加入蛋清、盐、白胡椒、料酒,朝一个方向搅打上劲儿,搅打上劲儿。2然后加入少许生粉搅散备用。3面粉加入适量淀粉,加入适量的清水,和成面团,静置30分钟醒发。4将面团分成小剂子,揉圆。5将小剂子搓圆。6把小剂子搓圆。7油锅烧热,放入肉馅,煎至两面都变熟后盛出备用。8将油烧开,下入葱段、姜片煸香,下入西兰花煸炒,加入适量的清水,煮开。9下入腌制好的猪肉馅。10加入盐、白胡椒、料酒、酱油煸出香味后,关火。11将肉馅剁成肉糜。12油锅烧热后,将剁好的肉糜放入锅中。