炖鸽子的做法（炖鸽子的做法大全）

炖鸽子的做法:1、首先我们把鸽子宰杀后清洗干净。因为家鸽的内脏比较腥,所以要清洗干净。然后将鸽子切好后用开水过烫。这样做的目的是去除鸽子腥味,因为鸽子的腥味比较重,如果是在市场上买回来的,就要洗干净后再烹饪。2、然后准备一些葱姜蒜,生抽,料酒,花椒,冰糖,香菜,木耳,红枣,枸杞等。把鸽子、葱姜蒜切好,生姜和红枣也切好,然后准备一些干木耳泡发好,木耳洗干净之后用温水泡发,泡发好后剪成小朵,枸杞洗净备用。3、然后再把红枣去核切块,然后把所有的食材放入锅中,加入适量的水,然后大火煮开,放入一些料酒,再用小火熬20分钟左右。4、在炖好之后,把泡发好的鸽子肉放入锅中,加一些盐,然后继续熬煮20分钟左右。然后再把枸杞放入锅中,加入适量的盐调味,再用小火熬10分钟左右就可以了。鸽子汤的营养价值鸽子汤是一种很有营养的滋补食材,它含有丰富的蛋白质和矿物质,还有一定数量的维生素B,以及钙、镁等,可以为机体补充所需营养。鸽子汤还具有一定的保健功效,它具有一定的食疗功效,它对于治疗一些疾病有一定的辅助作用,能够提高身体的免疫力和抵抗力。在炖鸽子汤的时候,我们需要准备一些鸽子肉和红枣,还要准备一些姜和枸杞,还要准备适量的盐、味精等调味品,首先需要把鸽子肉清洗干净,去掉血水备用。

炖鸽子的做法与配料

炖鸽子的做法与配料:主料:乳鸽1只(约重500克)。辅料:姜20克,蒜20克,八角20克,香叶10克,桂皮5克,料酒20克,酱油20克,盐5克,白糖15克,味精5克,鸡精5克,生抽20克。1.将乳鸽宰杀、褪毛及内脏后放入开水锅中焯透后捞出,洗净;将姜、蒜洗净切成末;2.将葱洗净,切成段;3.将乳鸽、姜片、蒜末倒入高压锅内,加清水、酱油、盐、白糖、料酒、鸡精,用中火煮熟后捞出,沥干水分待用;4.将锅置于旺火上,倒油烧至五成热时,下入八角、香叶、桂皮炒出香味,下入姜片、蒜末煸炒出香味,再加入鸽肉片略炒,再加入鸽肉片、味精炒匀,出锅倒入砂锅内,加盖,改用小火炖熟;5.将炖熟的乳鸽捞出,沥干水分待用;6.将锅置于旺火上,倒入植物油烧至四成热时,下入蒜瓣末煸炒出香味,再加入鸽肉片略炒,再加入鸽肉片和清水,烧沸后,改用小火炖熟,出锅后撒上香葱花即成。[特点]肉片鲜嫩,鸽肉香味浓郁,鸽肉香烂爽口。鸽肉的营养价值鸽肉,是禽类的总称。鸽肉不仅营养丰富、滋补,而且还有一定的保健功效。

炖鸽子的做法大全

炖鸽子的做法大全炖鸽子是一道以鸽肉为主要食材制作而成的菜肴,以鸽子肉为主要原料制作而成的菜肴,属于粤菜系。鸽肉的蛋白质含量很高,人体食用后可增加饱腹感,同时鸽子性平,鸽肉中含有许多营养物质,如:铁、钾、钙、镁、磷、锌、锰、硒、维生素A。其中所含有的蛋白质,磷脂等成分,都是非常重要的营养物质,可以补充人体所缺乏的能量及蛋白质等营养物质。做法一做法:1. 将鸽子肉洗净、斩块,放入锅内加水、葱、姜、料酒,煮至八成熟。2. 将鸽子肉捞出沥干水分,加入盐、鸡精、孜然、生抽、老抽等调味品,翻炒均匀后,加入适量清水,放入蒸锅中,上汽后蒸20-30分钟即可。做法二鹌鹑蛋4个、山药200克、青椒50克、胡萝卜50克、姜5片、葱5克、大蒜2瓣、盐3克、生抽5克、老抽5克、料酒5克、白糖3克、胡椒粉1克。1. 将鹌鹑蛋煮熟去壳,用小刀在每个鹌鹑蛋上划开。2. 把山药去皮,切成滚刀块,青椒、胡萝卜切片,姜、大蒜切片。3. 把山药、胡萝卜、青椒、红椒、姜、蒜片,放入沸水锅中烫一下。