炸带鱼的做法步骤图（炸带鱼怎么做好吃又简单窍门）

炸带鱼的做法步骤图1. 带鱼洗净备用 2. 准备辅料 3. 葱姜蒜 4. 带鱼切小块 5. 姜切碎 蒜切粒 6. 准备调料 7. 带鱼剁小块放料酒 8. 生粉抓匀 腌20分钟 9. 热锅倒油 10. 放入葱姜蒜 11. 放入带鱼 12. 炸至两面金黄捞出 13. 锅内留少许底油 14. 放入蒜爆香 15. 放入带鱼 16. 加入料酒 17. 加入生抽 18. 加入蚝油 19. 加入剁椒 20. 加入盐翻炒均匀 21. 炒好的带鱼 22. 锅内留少许底油 23. 加入炸好的带鱼 24. 加入青椒 25. 加入鸡精翻炒均匀 26. 最后加入剁椒翻炒均匀 27. 出锅装盘 家常红烧带鱼材料 带鱼500克,料酒、酱油、糖、盐、姜、葱、水淀粉、色拉油各适量。

炸带鱼的做法步骤图窍门

炸带鱼的做法步骤图窍门:1、料酒和酱油:带鱼的肉质比较鲜嫩,在炸之前,要把带鱼身上的一层油膜给去掉,这样炸的时候才能使鱼肉更嫩,吃起来也更加入味。2、淀粉:淀粉也是炸鱼的重要调料,淀粉有解腻提鲜的功效,能够让炸带鱼,口感酥脆,而且还可以让鱼的肉质更加的鲜嫩。3、料油:油炸带鱼时,油温一定要控制好,油温太高会让带鱼身上的蛋白质凝固,不利于炸出来,而油温太低则会让带鱼身上的肉质紧缩,不利于快速的成熟,会造成鱼肉变老,影响口感,而且还不利于人体肠胃的吸收和消化。4、食用盐:油炸带鱼时,一定不能放盐哦,因为料油是含有大量的盐分的,放盐后,不仅会让带鱼的肉质收缩,影响了带鱼的口感,还影响了带鱼的营养价值的吸收和消化。5、面粉:如果带鱼是新鲜的的,那么就不用放太多面粉,因为面粉有利于带鱼的肉质和口感,而且面粉也不会粘到带鱼的表面。油炸带鱼的做法:1、首先,带鱼的肉质比较紧,所以我们需要先进行腌制,然后把带鱼去掉鱼头、尾等,清洗干净后再切掉鱼鳍和内脏待用。

炸带鱼的做法步骤图解

炸带鱼的做法步骤图解炸带鱼是一道以带鱼为主要食材,配以多种调味品制作而成的美食。炸带鱼的制作原材料有,带鱼,葱姜蒜,淀粉,料酒,生抽,醋等。下面一起来学习炸带鱼的做法。炸带鱼的做法一、葱姜蒜炸带鱼的做法:1. 将带鱼洗净,切成段待用。2. 在切好的带鱼段里放料酒、生抽、葱姜、淀粉抓匀,腌制10分钟。3. 将淀粉放碗里,加入生抽、醋和适量的水调成稀糊状。4. 将腌制好的带鱼放入面糊中挂上面糊。5. 热锅倒入油,油温七到八成热时放入带鱼挂上糊。6. 炸至两面金黄捞出。7. 将葱姜蒜爆香,放入干辣椒、花椒,炒出香味,加入带鱼翻炒。8. 加料酒、老抽和适量清水,加糖、食盐调味。9. 放入带鱼转中小火慢炖,炖至汤汁收干即可。二、红烧带鱼食材:新鲜带鱼一条、大葱、姜、蒜、八角、花椒、盐、料酒、生抽、老抽、白糖、醋、植物油。1.带鱼去头去内脏,清洗干净。2.切成块,加入适量盐、料酒、姜丝腌制10分钟左右。