煮排骨汤做法怎样做好吃（煮排骨汤的方法与步骤）

煮排骨汤做法怎样做好吃1.排骨冷水下锅,加入适量盐,放入姜片,煮开。2.捞出生排骨,洗净浮沫。3.生姜切大片。4.将排骨冷水下锅,大火烧开,撇去表面血沫。5.捞出排骨,沥干水份,加入适量葱段、姜片、料酒,大火烧开后,转文火,炖煮1-2小时。6.将排骨捞出,沥干备用。7.将煮好的排骨和汤一起盛盘。8.加入适量盐,搅拌均匀。9.撒上香菜末,即可享用。排骨汤怎么做好吃呢1.排骨洗净切块,用开水焯过一遍。2.葱切大段,姜切片,大蒜拍扁。3.锅里放油,放入花椒,大料,桂皮等香料,炒出香味。4.放入葱蒜姜,煸炒出香味。5.放入排骨翻炒。6.放入料酒,生抽,老抽,醋,白糖,胡椒粉,盐。7.加开水没过排骨。8.大火煮开,小火炖。9.大概炖一个小时左右,放入土豆块,继续炖。10.放入适量味精,葱花。11.大火收汁即可。小提示:1、土豆一定要用新鲜的土豆,这样吃起来比较筋道,土豆炖不烂不碎。2、排骨炖土豆的时候不要放盐,会让排骨味更浓,而且汤也不浓。

煮排骨汤做法怎样做好吃又简单

煮排骨汤做法怎样做好吃又简单,这是很多人都非常关心的。其实,煮排骨汤最好的方法就是炖煮,只不过炖煮的方法和步骤有很多,如果掌握了,就可以在家做出来的。1.做法一:排骨斩块,冷水下锅焯烫。水开后,撇干净浮沫。2.排骨凉水下锅。水开后煮1分钟。捞出备用。3.高压锅内放入排骨,加入适量的清水,放入生抽,老抽和八角,盖上锅盖,压10分钟。4.打开盖,加入适量的盐和冰糖。5.大火烧开,盖上锅盖,小火煮20分钟。关火后,不要打开锅盖,让高压锅内的水自然沸腾。6.打开锅盖翻炒1分钟,收汤。7.出锅前,加入适量的葱末,搅拌均匀。【小贴士】1.排骨在开水里煮一分钟,可以去腥,更好的入味。2.冰糖可以换成白糖,味道更好。【小贴士】1.冰糖可以换为白糖,味道更好。2.冰糖可以换成白糖或者红糖,味道更好。5.盐可以换成盐,味道更好。6.大火烧开,盖上盖煮20分钟。关火,不要打开锅盖,让高压锅内的水自然沸腾。7.因为冰糖,有一定的沸腾作用,所以可以不用放盐。

煮排骨汤做法怎样做好吃窍门

煮排骨汤做法怎样做好吃窍门_吃排骨汤需要注意什么1、排骨一定要冷水下锅,冷水下锅会使排骨的蛋白质被大量破坏,导致排骨营养流失。2、焯水后的排骨焯水后一定要过凉水,这样才能把排骨内的脏东西去掉。,排骨焯水后一定要用凉水冲凉,这样做的目的是为了让排骨更好的煮熟,避免排骨内的营养流失。3、排骨要凉水下锅,冷水下锅能够保证排骨的卫生,也能让汤的味道更加鲜美。4、焯水后的排骨一定要过凉水,不然排骨的营养会流失很多。排骨的营养价值1、含蛋白质排骨的主要成分就是蛋白质,而且排骨汤当中含有大量的蛋白质,在煮汤的时候能够让肉类更加鲜嫩,而且在熬汤的时候还可以添加一些其他的食材,能够使得汤品的味道更加的鲜美。2、含脂肪排骨当中含有大量的脂肪,在熬汤的时候会更加的油腻,而且汤当中也会含有很多的油分,这样在熬汤的时候就会更加的油腻,所以排骨汤当中含有大量的脂肪,在熬汤的时候可以把油去掉,这样熬出来的汤味道会更加的鲜美。3、含钙排骨汤当中的钙质含量是比较丰富的,特别是老年人喝了之后可以补钙,老年人喝了之后可以防止骨质疏松,对于小孩子喝了之后可以促进智力的发育。排骨汤的营养价值1、排骨富含蛋白质和脂肪,为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,能促进肌肉生长和发育。