煮螃蟹的做法（煮螃蟹的做法步骤如下）

煮螃蟹的做法:材料:螃蟹、姜片、葱、盐1、螃蟹洗净,去掉腮和爪尖,剪掉螃蟹脚,然后用刷子刷干净螃蟹的肚子,再用剪刀在螃蟹的两边剪开。2、在螃蟹身上划几刀,方便螃蟹进味和吐出胃。切忌不要切太碎,不然煮蟹时就碎掉了。3、锅中加水,放入姜、葱,煮滚后放入螃蟹煮2分钟左右。4、再放入适量的盐、料酒,煮至螃蟹变红,关火,捞出螃蟹,把螃蟹身上的水分沥干。螃蟹的营养价值1.蟹肉性寒,味咸,归肝、胆、胃经;化湿而不燥烈,清热而不滞,健脾而不滞湿,清热而不凉血,补中有清,为滋肝阴之品;对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。2.螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。蟹壳除了含有丰富的钙外,还含有蟹红素、蟹黄素等。因此,螃蟹的营养价值很高。3.螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。4.螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。

清水煮螃蟹的做法

清水煮螃蟹的做法1、螃蟹洗净,放冷水里煮,水开后煮5分钟,取出备用。2、把螃蟹壳敲开,去除螃蟹脚上的淤泥、蟹腮。3、螃蟹用刀从蟹身上拍裂。4、把螃蟹放在碗里,加入适量的生菜叶,再加入1小勺白糖,拌匀。5、锅中倒入少许油,把螃蟹放在里面煎。6、煎至蟹壳呈金黄色,取出沥水备用。7、锅中留底油,爆香姜蒜,倒入螃蟹翻炒,加适量的黄酒,加1小勺酱油。8、倒入适量的水煮开,盖上锅盖煮5分钟,放入白糖调味。9、把汁水倒入锅里,翻炒几下,就可以出锅了。二、螃蟹的功效和作用螃蟹是一种寒凉性食物,有清热、解毒、通经络和理胃消食的作用,可以用于治疗黄疸、水肿、脚气、疥疮、痔疮和癞蛤蟆等病症,对消化不良、痢疾、慢性胃炎、肝炎等疾病也有一定疗效。螃蟹的营养价值螃蟹,是一种很美味可口的食材。螃蟹中含有丰富的蛋白质和脂肪,而脂肪的含量却非常少,所以说吃蟹可以起到很好的保健功效。螃蟹还可用于治疗水肿、淤血、腰腿酸痛、风湿性关节炎等疾病。螃蟹还可用于治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎、疥疮、痔疮、无名肿毒等病症。

花雕酒煮螃蟹的做法

花雕酒煮螃蟹的做法【制作】1、螃蟹洗净切块,葱姜切末2、把螃蟹凉水下锅,加入葱姜一起大火煮开后,继续煮20分钟,关火后,不要打开盖子3、煮好的螃蟹盛出,汁水也倒回锅中,加入生抽,老抽,料酒,糖搅拌均匀4、锅中烧热油,下螃蟹炒匀5、加入适量的水,水要一次加够,再加,然后大火烧开6、加入适量生抽,料酒,糖,老抽,盐,鸡精,大火煮开后转中火烧20分钟7、然后大火收汁即可8、装盘。 螃蟹炒青椒材料:螃蟹400克,青椒1/2个,红椒1/2个,蒜蓉辣酱1/2茶匙,鸡精、盐、糖各适量。1、将螃蟹洗净切块,青红椒洗净切块。2、热油锅,放入蟹块翻炒,放入所有材料翻炒。3、放入生抽、糖、盐,最后放入青红椒翻炒均匀即可。 螃蟹怎么洗才干净 1、流动水冲洗螃蟹在生活环境中比较容易被细菌污染,而且螃蟹的鳃、胃肠道等容易藏污纳垢,如果不及时清理干净容易引发疾病。因此,在食用螃蟹之前,最好用流动水冲洗一洗,能够有效去除螃蟹体内的污物,避免细菌进入人体。