煲汤食谱100种做法大全（广东煲汤食谱100种做法大全）

煲汤食谱100种做法大全材料【主料】鸡肉100克,猪肋条肉50克,土豆100克【辅料】大葱1根,生姜1小块,花椒5克,八角5克,干辣椒5克,草果2个调料【调料】盐5克,鸡精2克,胡椒粉2克,香油2克1、土豆洗净、切块;2、鸡切块、洗净;3、葱洗净,生姜去皮,剁细末;4、干辣椒去蒂、籽,洗净,切碎;5、鸡肉、土豆放入碗中,倒入料酒、酱油、花椒、葱末、姜末、盐、味精拌匀,腌制15分钟;6、将鸡块均匀地涂抹上干淀粉,入油锅炸熟即可上桌。

煲汤食谱100种做法大全图片

煲汤食谱100种做法大全图片1.山药排骨汤材料:排骨200g、山药150g、姜1块、料酒1/2汤匙、盐适量做法:1)把排骨剁成小块,山药去皮切块,将排骨冷水下锅,大火煮开后捞出备用。2)砂锅中加适量清水,放入姜片,放入排骨块,大火烧开,撇去浮沫,转小火煲1钟。3)加入山药块继续煲1小时左右,加盐调味即可。2.虫草乌鸡汤原料:乌鸡半只(约300g)、冬虫夏草5g、姜1小块、红枣2个;1)乌鸡斩成小块,冬虫夏草用温水浸泡至软,红枣去核洗净,姜切片;2)砂锅中倒入适量的水,水开后放入乌鸡、姜片、红枣、冬虫夏草,大火烧开,转小火炖1.5小时左右;3)放入适量的盐、味精调味即可。3.山药炖排骨材料:排骨适量、山药适量、枸杞适量、盐适量。1)排骨切段,山药去皮切块,枸杞用冷水洗净,姜切片。2)把排骨放入沸水中煮15分钟,捞出排骨洗净沥干。3)把沥干水的排骨及适量的汤水放入电压力锅中,加入适量的水(水没过材料2厘米)。4)选择“肉类排骨汤”功能键:5)煮至电压力锅自动煲制。

广东煲汤食谱100种做法大全

广东煲汤食谱100种做法大全是广东省传统美食菜肴,属于粤菜系菜系。这道菜以“广东人”为主,其口味柔和,营养丰富,富含蛋白质、膳食纤维,有补益脾胃、养血壮身之功,对气血虚亏所导致的体弱无力、面色苍白、头晕眼花、食欲不佳有辅助疗效。做法一:原料:家仔鸡一只,笋、葱、姜、大料、桂皮、香叶、茴香、盐、味精、糖、料酒、酱油、高汤。制法:将鸡洗净去血水,斩成小块,笋切片,葱切段,姜切片。锅内放油,放入鸡、葱、姜,煸炒出香味,放入料酒、酱油、糖、盐、味精、高汤,大火烧开,改中小火焖煮,待鸡肉熟烂后将葱、姜捞出来,加入笋片,煸炒出香味。把大料放入煸炒,再放香叶、茴香、盐、味精炒匀即可。营养价值:鸡肉可益气补血,益精强身,提高免疫力;竹笋含有丰富的蛋白质和脂类,能够增强机体的免疫功能。2.香菇炖鸡食材:母鸡半只、香菇若干、枸杞若干。配料:生姜一块、香菜少许。做法:第一步:将鸡清洗干净,然后切块备用,然后将香菇和枸杞用温水泡洗干净备用,生姜去皮拍扁备用。