爆炒牛蛙的做法（怎么炒牛蛙才嫩才好吃）

爆炒牛蛙的做法一:1、牛蛙洗净、切块,加入适量的盐、白糖、料酒、淀粉、鸡精、生抽腌制。2、锅内放油,烧至五成熟,下入牛蛙块煸炒。3、放入少许的老抽上色,炒匀。4、加入生抽,继续煸炒。5、加适量的清水,焖烧至汤汁浓稠。6、出锅,装盘即可。爆炒牛蛙的做法二:1、牛蛙洗净、切好、加少许盐、白糖、料酒、淀粉、鸡精、生抽腌制。2、锅内放油,烧至五成熟,下入牛蛙块煸炒。3、加入少许清水,继续煸炒。4、加入少许老抽、生抽、盐、糖、葱、姜,继续煸炒至牛蛙断生。5、加入少许水,继续煸炒至牛蛙断生,汤汁浓稠。6、出锅,装盘即可。爆炒牛蛙的做法三:1、将牛肉洗净后切成小块,用淀粉、料酒腌10分钟待用。2、将西红柿切片(西红柿中含有大量的维生素C)待用。3、将葱、姜洗净后切段备用,干辣椒切段备用。4、将洋葱放入开水中烫一烫。5、锅内倒少许油,放入西红柿翻炒。6、将洋葱、西红柿放入锅内煸炒2分钟左右。

爆炒牛蛙的做法与步骤

爆炒牛蛙的做法与步骤:1准备好材料。2牛蛙去肚,清洗干净,沥干水,切大块。3锅中烧热油,爆香葱姜。4倒入牛蛙炒熟5倒入料酒去腥,生抽,老抽,糖,蚝油翻炒均匀6加入适量的水盖过食材。7大火收汁。关火。8盛出装盘。烹饪技巧牛蛙一定要买新鲜的。

爆炒牛蛙的做法视频

爆炒牛蛙的做法视频材料:牛蛙400~500克辅料:青辣椒100克、大蒜2~3根、生姜1块、郫县豆瓣酱30克、干辣椒10克、葱10克、香菜5克、香葱5克。调料:食盐1/2茶匙、白糖1/2茶匙、蚝油1/3茶匙、鸡精1/2茶匙、料酒1/2汤匙、生抽1汤匙、老抽1/2茶匙、料酒1/2茶匙、淀粉1/2茶匙、清水少许、植物油少许。做法:1、牛蛙去掉内脏,清洗干净后切成片,再在沸水中氽烫5~6分钟后捞出;青辣椒去蒂去籽,切成丝备用。2、热锅倒入植物油,放入干辣椒、花椒煸香,再将牛蛙放入锅中煸炒1分钟,加料酒、生抽、老抽调味。3、加入青辣椒丝继续炒5分钟,加适量清水,烧开后,转小火煮1~2小时。4、加入青辣椒丝,翻炒均匀即可出锅。 椒盐牛蛙原料:净牛蛙1000克配料:青尖椒250克调料:姜15克八角8克桂皮3克花椒20克盐10克酱油20克料酒10克味精2克白砂糖5克植物油500克制作方法:1.牛蛙切成3厘米宽、5厘米长的段,放入清水中煮熟捞出,控净水后入盘,加入精盐、姜、料酒、糖腌渍5分钟。