爆炒小龙虾的做法（爆炒小龙虾的做法窍门）

爆炒小龙虾的做法一原料:小龙虾,料酒,盐,酱油,葱,姜,蒜,花椒,生粉,淀粉,鸡蛋清,蚝油,白糖,鸡精。步骤:1.小龙虾用盐、料酒、葱段、姜片、花椒、生粉拌匀后腌制30分钟。2.小龙虾用油、料酒、盐、酱油、鸡蛋清搅拌均匀。3.小龙虾放盘子里,把淀粉、面粉、鸡蛋清、蚝油、白糖、鸡精调成糊。4.锅中倒油,油温7成热时下入小龙虾,炸到小龙虾变红捞起。5.锅中留少许底油,下入蒜蓉、姜末爆香,下入郫县豆瓣酱炒出红油后下入小龙虾,倒入调好的糊翻炒均匀。6.淋入少量料酒,大火收汁即可。7.出锅后撒上葱花,一盘鲜美无比的小龙虾就上桌了。红烧小龙虾的做法二小龙虾500克(最好是鲜活的),大葱1根,姜4片,大蒜1头,干辣椒4个,生抽、老抽、醋、冰糖、盐适量。1.小龙虾买来,用清水把虾冲洗干净,沥干水备用。2.大葱,生姜,大蒜,干辣椒洗净备用。3.锅中倒入适量的油,等油热后放入葱姜蒜辣椒,炒出香味后倒入小龙虾,大火翻炒。

爆炒小龙虾的做法步骤

爆炒小龙虾的做法步骤1、买回来的小龙虾用刷子刷干净,因为小龙虾的肠子里有很多脏东西,用刷子刷干净,然后用盐、生粉搓洗。2、小龙虾的腮要去除干净,用盐、生粉搓刷干净,因为小龙虾的腮是吐出来的。3、锅中烧油,油温不要太高,待油热后放入小龙虾,大火翻炒,待虾壳变色,就可以放入小龙虾,再翻炒。4、放入葱、蒜、盐、鸡精和酱油,翻炒几下就可以出锅了。小龙虾的营养价值1、虾肉中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾和鱼肉禽肉相比,所含的人体必需氨基酸量较高,是蛋白质含量很高的食品之一。虾中矿物质含量也很丰富,各种动物性食物中的含量都很丰富,特别是含钙、镁、磷等较多,每100克虾肉中钙含量为991毫克,镁含量为3.4毫克。2、虾肉的含水量不高,蛋白质的含量高,并且虾肉的脂肪含量低,几乎不含脂肪,因此是高蛋白低脂肪食品。虾肉还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质和维生素A等成分,虾肉的提取物中也含有丰富的维生素D。3、虾仁含有丰富的钾、碘和镁,钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质,它们参与维持神经肌肉的正常功能并保证肌肉的兴奋性。

川味爆炒小龙虾的做法

川味爆炒小龙虾的做法用料:小龙虾500克。