爆炒大头菜的做法窍门（爆炒大头菜怎么做好吃窍门）

爆炒大头菜的做法窍门爆炒大头菜是一道传统的名菜,是将圆白菜、大葱、胡萝卜、木耳、香菇、香菜、辣椒、大蒜、生抽、盐、油等原料爆炒而成的菜。主料:大头菜、木耳、香菇、胡萝卜、调料:生抽、盐、油做法:1.木耳提前泡发,切小块,大朵的可以切小朵,因为我是用的大白菜,大的话可以切成小朵;大的用刀切大点的,我喜欢用大块大点的,2.大木耳,切小块3.大洋葱切块。4.胡萝卜,香菇,大葱切块5.生抽,盐,油,糖,辣椒,水淀粉6.木耳,大葱,胡萝卜和香菇切块备用7.油锅热后,把所有食材炒熟盛出备用8.锅里留一点底油,放入洋葱和大葱煸炒片刻9.再放入木耳和大葱炒香10.放入大白菜和胡萝卜煸炒一会儿11.加入生抽和盐翻炒12.然后加入适量的蚝油13.加入适量的水翻炒14.加入木耳和15.翻炒均匀,最后淋上一点辣椒油即可小贴士1、炒木耳的时候一定要大火快炒,这样炒出的木耳才会脆嫩。2、木耳提前用水泡发,泡发好后再洗净,然后切成段。3、胡萝卜和大葱切成丝。

爆炒大头菜的做法窍门视频

爆炒大头菜的做法窍门视频爆炒大头菜其实是很多人爱吃的一种家常菜,而且在做的时候会更加的容易一些,做起来也不是那么难,下面我们来看看爆炒大头菜的做法。爆炒大头菜要准备的食材有:白菜、葱、生抽、食用油、料酒、盐。首先把大、大白菜洗干净切成小片,葱切成葱花,生姜切成片,待用。把生抽、食用油、盐、料酒、葱姜放入碗中搅拌均匀,调成酱汁备用。锅内烧开水,把大、小白菜放入,煮开后,放入大白菜再次煮开,捞出大白菜,控干水分备用。把锅烧热,倒入适量食用油,待油热后,放入葱花、生姜片翻炒出香味,接着倒入白菜,继续翻炒。炒至大白菜变软,加入调好的酱汁继续翻炒均匀,大火收汁后即可起锅。功效:小白菜是人们喜欢吃的蔬菜,它富含维生素,可以促进消化,还有清热、利水、消肿的作用,对于小便不利或水肿、胀肚等。小白菜的营养价值小白菜味甘、性凉、无毒,入肠、胃经。可养心、润肺、益肾。小白菜富含维生素c和钙,有利于增强机体免疫功能,提高防病抗病能力。小白菜中的维生素C含量是番茄的3.5倍多,钙的含量是大白菜的2-3倍。

爆炒大头菜的做法窍门是什么

爆炒大头菜的做法窍门是什么?爆炒大头菜这道家常菜在做的时候要注意很多问题,比如爆炒的时候要注意火候问题,这样做出来的菜才好看,吃起来也很美味。下面介绍爆炒大头菜的做法,喜欢吃大头菜的可以学起来。爆炒大头菜的做法一食材准备:大葱、红辣椒、姜、大蒜、酱油、白糖、醋、盐、鸡精、食用油。制作步骤:将买来的大头菜洗干净,然后再用开水烫一下,然后再用冷水过一遍,再沥干水分,然后在切成片。在锅中放油,将姜、大蒜和酱油、糖、醋、盐、鸡精等调味品一起放入锅中爆炒,最后再倒入大头菜一起翻炒即可。爆炒大头菜的做法二食材准备:大白菜、大蒜、葱、姜、生抽、老抽、生抽、蚝油、盐、糖。将大白菜洗干净切成薄片,然后在开水中烫一下捞出,沥干水分,然后在锅中放油,将葱、姜、蒜、生抽、老抽、冰糖、盐、醋、蚝油、味精等调味品一起放入锅中爆炒,再把白菜放入锅内一起翻炒即可。爆炒大头菜的做法三食材准备:大白菜、食盐、食用油、鸡精、白糖、蒜头。