爆炒大头菜的饭店做法（爆炒大头菜怎么做）

爆炒大头菜的饭店做法材料:大头菜叶(棵)、胡萝卜、香菜(小)葱、姜、盐、糖(或白糖)、生抽(或老抽)、醋(或生抽)、油、鸡精(或味精)、香油(或香油)。1、大头菜叶洗净沥干水份。2、胡萝卜切菱形片。3、香菜切碎;葱姜切丝。4、大头菜叶切成3cm的小段备用。5、葱姜丝加入盐、糖、鸡精、生抽、醋、油、鸡精、香油或生抽、醋拌均匀。6、将拌好的菜叶放入盘中。1、用小刀将胡萝卜片切菱形片、香菜切碎。2、把胡萝卜片、香菜段放在大头菜叶中间,将其摆好。3、把调好的料汁淋在菜叶上即可。1、胡萝卜片和香菜可以搭配在一起做沙拉,做法简单,营养更丰富。2、可以将胡萝卜切菱形片、香菜切碎,做法同样。4、把胡萝卜片、香菜段放在小头菜叶中间,将其摆好。1、香菜切碎,做法同样。2、将调好的料汁浇在菜叶上,做法同样。胡萝卜的营养价值1、胡萝卜中含有多种氨基酸、维生素、钙等。2、胡萝卜素对改善皮肤粗糙、减少皱纹均有一定效果。

爆炒大头菜的饭店做法窍门

爆炒大头菜的饭店做法窍门:1、准备好食材。2、先把蒜苗洗净、姜、洋葱切丝备用。3、热锅加油,油热后放入蒜末,姜丝。4、然后再放入洋葱丝、青椒丝和红椒翻炒。5、放入生抽、盐、鸡精、白糖。6、再加入适量的清水,盖上锅盖煮5分钟左右,然后放入蒜苗,稍微翻炒一下就可以出锅了,这样做出的菜颜色漂亮,味道鲜美,而且口感非常好。7、这样一道简单的爆炒大头菜就做好了!8、成品图。做法二:1将洋葱、青椒、红辣椒分别去蒂洗净切成丝备用。2把大蒜去皮切片,葱洗净切成葱花备用。3锅内加入适量的植物油烧热,放入葱花、蒜片、洋葱丝、辣椒丝炒香。4加入适量的清水,大火烧开,转成小火,放入豆瓣酱。(如果是郫县豆瓣酱的话就要先把豆瓣酱炒一下,炒出红油)5炒出香味后,加入适量的盐、白糖、酱油。然后加入适量的清水,烧开后再加入白糖、盐。6大火煮开后,关火,盖上锅盖焖一会,让酱料化开。(这一步的目的就是为了让肉更入味,并且能够更入味)7待锅内的水分快干的时候,加入适量的食用油,油热后加入葱姜蒜炒出香味,然后放入肉块炒至变色,加入适量的料酒、生抽。

爆炒大头菜的饭店做法大全

爆炒大头菜的饭店做法大全爆炒大头菜,顾名思义,就是大块的大骨头爆炒,这个菜吃起来是很有味道的。爆炒大头菜不仅好吃,还可以起到很好的养生保健功效。下面就来介绍一下爆炒大头菜的做法。做法一:1、大骨头洗净剁成大段儿2、锅里加水,水开后放剁好的大骨焯水。3、捞出大骨沥干水4、热锅凉油放入姜片炝锅5、倒入大骨头和料酒翻炒均匀。6、然后放入大骨,加入生抽老抽翻炒。7、然后放入葱段和干辣椒翻炒。8、然后再放入盐翻炒均匀。9、最后放入鸡精调味即可小贴士1、焯水后的大骨头可以用高压锅炖,大骨头可以放到高压锅里炖。2、炖大骨头的时候可以放一些姜片。2.大骨头一定要焯水,这样大骨头炖出来口感比较好。大骨炖土豆材料大骨2根土豆2条葱1颗姜1块酱油1勺醋料酒1勺白糖1勺香油1小匙做法1.准备大骨头和土豆,大骨肉和大葱。2.大骨头洗净后,剔骨。3.切成小块。4.土豆去皮切块,葱切段,姜切片,蒜去皮拍碎备用。5.大骨头冷水下锅,加葱姜。6.焯水后捞出大骨。7.沥水备用。8.热锅凉油。