爆炒花蛤的做法步骤

爆炒花蛤的做法步骤:1、先将新鲜花甲买回来后,用清水冲洗干净;2、锅中倒入适量油烧热,下入葱姜蒜;3、倒入花甲翻炒,加入适量料酒,生抽,糖,醋,翻炒均匀;4、再将清洗干净的鹌鹑蛋放入锅中,倒入适量清水;5、盖上锅盖,大火烧开,再继续炖煮5分钟,即可出锅;6、出锅装盘后,再撒上些葱花。花蛤怎么吃1、花蛤蒸豆腐材料:豆腐500克、花蛤500克、食盐适量、姜2片、蒜2瓣、小葱1根、生抽1茶匙、香油1茶匙、植物油适量做法:将豆腐切成小块,将花蛤洗干净,将花蛤放入水中泡一会儿,将花蛤中的泥洗掉,然后将花蛤放入豆腐中,放入姜葱段,倒入适量生抽、香油。将豆腐放入蒸锅中,隔水蒸熟。将蒸熟的花蛤倒扣在盘子中,再撒上葱花即可。2、花蛤蒸蛋材料:蛋3个,干黄花菜、干豆腐做法:将干黄花菜泡开洗净,干豆腐切碎。将黄花菜泡开后切碎,将黄花菜切碎,将鸡蛋打散备用。将黄花菜放入盘中,倒上适量生抽,倒入适量生粉,加入水、盐搅拌均匀。将豆腐放入蒸锅中蒸5分钟。将鸡蛋打散备用。将黄花菜放入锅中蒸熟,将鸡蛋剁碎,将黄花菜豆腐碎倒入鸡蛋汁碗中。