牛肉面汤料配方（**牛肉面汤料配方）

牛肉面汤料配方这个问题一直都是大家比较关心的一个话题,而牛肉面汤料的做法更是受到了人们的喜爱,但是大家对这个汤料都知道的是什么吗?今天就给大家介绍一下牛肉面汤料配方。牛汤配料原料:牛肉500克,葱2根,蒜3瓣,姜4片,八角1粒,桂皮1块,小茴香1小把,草果1颗,陈皮1小块,生抽4大匙,老抽4大匙,盐1茶匙,蚝油1茶匙,糖1/2茶匙,水适量,胡椒粉少许做法:1牛骨头和骨头用开水烫一下,然后捞出,放入冷水中浸泡,因为骨头上有淤血,会让汤更加血腥;2牛肉剁成块,放入锅中,加入足量的冷水没过牛肉,放入葱段、姜片、料酒大火烧开后,撇去浮沫,煮5分钟后捞起来沥干水;3砂锅中放入足量的冷水,放入牛肉和姜片、生抽、老抽,大火煮开后,撇去浮沫;4然后放入泡好的黄豆酱,转小火,加盖煮30分钟;5放入蚝油,转大火煮开;6加入冰糖,转小火炖20分钟左右。7最后大火煮开后,转小火炖30分钟,关火即可。做法二主料;牛肉200g。

牛肉面汤料配方调斿

牛肉面汤料配方调(白汤配料料)是一道美味可口的小吃美食。白汤配料配方,料汁的选择,也是非常讲究的。那么,你知道料汁的搭配方式有哪些吗?1、牛肉面汤料配方配方牛肉面汤料是以牛肉、牛肉汤、葱末、酱油、花椒面、精盐、味精等调料为原料制作而成的一种食品。 牛肉汤,料的调制为先将适量的料汤放入碗内,加入适量的精盐,然后放入锅内,用武火烧开,再用文火煮至肉烂汤浓,即可食用,佐料可根据个人口味进行调配。2、牛肉面汤料做法牛肉面汤料,也是一道美味的小吃,是用牛肉、生姜、葱、花椒、酱油、精盐、白糖、味精等调料制成。牛肉面汤料,是以牛肉汤、牛肉面为原料制作而成的一种食品,料的调制为先将适量的料汤放入碗内,加入适量的精盐,然后放入锅内,用武火烧开,再用文火煮至肉烂汤浓。可以根据个人口味进行调配。3、牛肉面汤料制作方法牛肉面汤料,主要是以牛肉面为主,加入生姜、葱、花椒等调味品制成。牛肉面汤料,是以牛肉面为原料制作而成的食品,料的调制为先将适量的料汤放入碗内,加入适量的精盐,然后放入锅内,用武火烧开,用文火煮至肉烂汤浓。可以根据个人口味进行调配。

正宗兰州牛肉面汤料配方

正宗兰州牛肉面汤料配方是很多人都喜欢的,这种汤底可以有各种各样的配方和做法,但最好还是自己去学习一下。牛肉面汤料配方是很重要的,大家要记住,牛肉面是有一定的配方的,所以在做汤的时候要注意,不能做的过多,不然会影响到汤的口感,而且做的时候还需要注意。下面,小编就来给大家介绍一下牛肉汤的配方。做法一:主料:牛肉(瘦)(1000克)调料:大葱(100克)姜(100克)料酒(100克)盐(5克)味精(3克)酱油(75克)八角(2克)桂皮(5克)花椒(5克)做法:1.将牛肉切成5厘米左右的块,放入锅内用冷水浸泡2小时,洗净血污。2.将八角、桂皮、花椒用纱布包好,制成香料包,备用。3.大葱、姜去皮,洗净,均切成细丝,分开铺于锅底即可。4.将八角、桂皮、花椒用纱布包好,制成香料包,备用。5.锅中倒入油,烧至六七成热时,先下牛肉炸成灰白色,捞出来待用。6.再将牛肉放回锅内,加入酱油(25克),放入绍酒、葱段、姜片和清水,大火烧开,改用小火炖煮30分钟后,再加入盐和白糖调味,再炖10分钟。7.将牛肉捞出来,将牛肉切成薄片,铺到盘底。