白鲢鱼的做法大全（白鲢鱼的做法大全家常）

白鲢鱼的做法大全食材准备白鲢鱼一条,葱,姜,蒜,料酒,酱油,白糖,白胡椒粉,鸡精,盐,白油,淀粉。方法步骤1、将鱼宰杀后去鳞,剁去头和鳍,用刀顺鱼脊骨将鱼肉剁下,刀工要轻,鱼肉要斩成鱼泥,鱼刺要剪细。2、将鱼泥加入葱、姜、料酒、酱油、白糖、少许盐、鸡精、白胡椒粉拌匀,再将鱼泥与淀粉调匀成糊状,加入少量油拌匀。3、锅内加油烧热后,下鱼泥煎至两面呈金黄色。Tips:1、鱼泥可直接买成品,也可自己制作。2、如果鱼泥太干,可以加点水,或者少许淀粉,或者少许盐,或少许鸡精,再加一点点水拌匀。3、煎的过程,可以加少量油,以免鱼泥粘锅。4、煎好的鱼泥,加入少量油,可以让鱼泥更香。

白鲢鱼的做法大全家常

白鲢鱼的做法大全家常,大家可以尝试做一下,相信一定可以做出美味的白鲢鱼的。白鲢鱼的鱼肉质地鲜嫩,营养价值非常的高。白鲢鱼的吃法也有很多,比如清蒸白鲢鱼、白鲢鱼粥、红烧白鲢鱼都是非常受欢迎的。1.清蒸白鲢鱼的做法白鲢鱼,最常见的做法,它的口感比较鲜嫩,营养价值也很高,鲈鱼,它的鱼肉质地鲜嫩,营养价值也很高,鲈鱼,它的鱼肉,口感特别的鲜嫩,营养价值也特别的高,在做这道白鲢鱼的时候需要选择新鲜的鲈鱼,最好是活的鱼,这样做的鱼,味道才会非常的鲜美。我们可以选择将鲈鱼处理好,清洗干净之后,用盐和料酒腌制十分钟,待用;将生姜和大葱清洗干净,切成姜片,然后准备,大葱清洗干净之后切成段;锅中烧油烧热,放入大葱、生姜一起爆炒,然后再将腌制好的鱼放在锅中,煎至两面金黄,加入适量的清水煮沸,然后放入准备好的料酒、盐、白糖和味精,再煮十分钟,等到汤汁收到差不多的时候,放入适量的香油,就可以出锅装盘了。 三、清蒸鲈鱼首先,我们需要将鲈鱼处理干净之后,然后准备好姜丝和葱花,将姜丝切好之后,放在鱼身上,然后放入蒸锅中,蒸大约十五分钟的时间,等到熟透之后,就可以取出了。

白鲢鱼的做法大全家常菜窍门

白鲢鱼的做法大全家常菜窍门,这道菜肴的做法并不难,而且口味上也是很好的,是很下饭的一道家常菜,适合家常菜。1.白鲢鱼一条,去掉内脏和黑膜,洗净。将鱼肉和鱼肚用少许盐抹均匀,用少许醋抹匀。葱姜蒜切片,备用。2.锅中放油,油温烧至7层热。将鱼两面煎到金黄。3.将葱姜蒜倒入锅中翻炒。4.放入适量豆瓣,翻炒。5.放少许糖,酱油,料酒。加水。6.大火煮开,小火慢炖20分钟。7.放入白鲢鱼。8.再炖10分钟,放盐调味,关火。9.装盘出锅。小贴士白鲢鱼要选择活的新鲜的,不要买死鱼,死鱼口感不好!做法二主料:白鲢鱼1条辅料:生姜1块,大蒜1瓣,葱2段,豆瓣酱,剁辣椒1.白鲢鱼宰杀处理干净后,斩去鱼鳍和鱼鳃。2.将鱼放入大碗中,加入生姜片、大蒜片、葱白,加料酒和盐。3.加入适量的水,调好味,盖上盖子腌制1小时。4.将腌好的鱼取出,倒掉多余的水份,然后将鱼身上的调料擦干净5.热锅下油,油热后将腌好的鱼下锅煎,煎至表面金黄,盛出备用。6.锅中留底油,加入豆瓣酱炒香。